I Nucatoli
Questi biscotti sono intramontabili, si tramandano da generazioni e chi li assaggia per la prima volta non li lascia più. Chi li conosce...non ne può fare a meno.
Ingredienti per tante persone
Per il ripieno
Per la pasta
- q.b. di acqua
- 1 kg di farina (tipo 00)
- 150 gr di fichi secchi (sminuzzati)
- 2 bustine di lievito (per dolci)
- 500 gr di mandorle (sbucciate e macinate)
- 500 gr di miele
- 500 gr di noci (sbucciate e macinate)
- 100 gr di olio di oliva (extravergine)
- zucchero
Come fare I Nucatoli
- Impastare la pasta e lavorarla bene
- Stirare la pasta e ricavare delle striscioline lunghe 10 cm e larghe 5 cm.
- Bollire il miele.
- Togliete dal fuoco, unire le mandorle, le noci e i fichi secchi.
- Fare intiepidire e poi con le mani prendete un pò dell'impasto e formate dei piccoli tronchetti.
- Mettete un tronchetto su ogni strisciolina di pasta.
- Schiacciare leggermente i bordi e poi fateli arrotolare. Infine formate una S.
- Preparate la teglia con carta forno.
- Mettete sopra i Nucatoli.
- Infornate in forno caldo a 180°C per circa 10 minuti.
- Assaggiate e poi?
I Consigli di Marianna
Questi biscotti durano per tanto tempo (se non si finiscono prima) chiusi in un contenitore ermetico, il loro sapore rimarra per sempre uguale.
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