I Nucatoli

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 28-Dec-2012)

Questi biscotti sono intramontabili, si tramandano da generazioni e chi li assaggia per la prima volta non li lascia più. Chi li conosce...non ne può fare a meno.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 2 ore COTTURA: 10 minuti CALORIE: tante kcal

Ingredienti per tante persone

Per il ripieno

Per la pasta

q.b. di acqua
1 kg di farina (tipo 00)
150 gr di fichi secchi (sminuzzati)
2 bustine di lievito (per dolci)
500 gr di mandorle (sbucciate e macinate)
500 gr di miele
500 gr di noci (sbucciate e macinate)
100 gr di olio di oliva (extravergine)
zucchero

Come fare I Nucatoli

Impastare la pasta e lavorarla bene
Stirare la pasta e ricavare delle striscioline lunghe 10 cm e larghe 5 cm.
Bollire il miele.
Togliete dal fuoco, unire le mandorle, le noci e i fichi secchi.
Fare intiepidire e poi con le mani prendete un pò dell'impasto e formate dei piccoli tronchetti.
Mettete un tronchetto su ogni strisciolina di pasta.
Schiacciare leggermente i bordi e poi fateli arrotolare. Infine formate una S.
Preparate la teglia con carta forno.
Mettete sopra i Nucatoli.
Infornate in forno caldo a 180°C per circa 10 minuti.
Assaggiate e poi?