Tronchetti di Natale

Il tronchetto di Natale è uno dei dolci simbolo della tradizione dolciaria natalizia. Nato in Francia intorno a 1945, con il nome di bûche de Noël, questo dolce che nell'aspetto ricorda in maniera molto spiccata un tronco di legno, ha una lunga storia da raccontare. La tradizione della preparazione del dolce a forma di tronchetto nasce infatti dal desiderio di perpetuare l'antica tradizione di accendere il ceppo più bello e più grande proprio la sera della vigilia di Natale. Simbolo di prosperità e di calore familiare, il ceppo doveva infatti riscaldare le case per tutte le festività. La tradizione del ceppo nel caminetto si è forse un po' persa, ma quella della preparazione di un dolce a forma di tronco, preparato come un rotolo di pasta biscuit, decorato con le classiche sembianze della corteccia dell'albero, è rimasta viva ancora oggi.

Il tronchetto di Natale è un dolce, una tradizione, un segno di buon auspicio, quasi un talismano, dal quale nessuno si vuole liberare, soprattutto in occasione delle feste, quando ancor più che nel resto dell'anno si vuole riscoprire la tradizione. Oggi le varianti sono innumerevoli, non importa che scegliate la versione dolce o quella salata, quella lievitata o quella veloce, l'importante è che anche quest'anno non manchi sulla vostra tavola delle feste un delizioso tronchetto di Natale!

 

Tronchetti di Natale

Tronchetto di Natale senza Latte e Burro

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Tronchetto di Natale

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