I Dolci di Carnevale

di RicetteDalMondo.it (aggiornata il 07-02-2017)

Le origine del carnevale sono incerte, alcuni lo legano al rito religioso della Quaresima mentre altri ai Saturnali romani. Secondo la prima ipotesi il nome carnevale deriverebbe dalla locuzione carnem levare, cioè “togliere la carne” che indica l’avvicinarsi di un periodo fatto di digiuno e rinunce, soprattutto in ambito culinario.
In base alla seconda ipotesi invece, il carnevale sarebbe l’evoluzione dei Saturnali, feste pagane in onore del dio Saturno, divinità dell’abbondanza. 
In ogni caso tutte le festività pagane, quindi anche il carnevale, sono strettamente legate ai cicli stagionali e alla coltivazione dei campi. Tutti i riti infatti erano centrati sulla celebrazione del risveglio e della rigenerazione della terra affinché questa desse un’eccedenza di frutti nel nuovo ciclo produttivo.

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