Ha'ira Maita'i Roa (Pesce Spada con Patate e Verdure)

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 07-May-2014)

Ricetta per cucinare il pesce spada alla polinesiana!

DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 40 minuti

Ricetta Ha'ira Maita'i Roa (Pesce Spada con Patate e Verdure)

Ingredienti per 6 persone

1 kg di pesce spada
500 gr di alloro
6 timo
300 gr di finocchio (semi)
300 gr di sale
2 pepe
200 ml di olio di oliva (extravergine)

Come fare Ha'ira Maita'i Roa (Pesce Spada con Patate e Verdure)

Tagliare il pesce spada in filetti di circa 2 cm.
Sbucciare e tagliare le patate dolci a fettine e cuocerle per circa 10 minuti al vapore.
Dopo aver spremuto i limoni, preparare un composto a base di succo di limoni e sale grosso.
Mettere a macerare il pesce nel composto per circa 30 minuti.
Lessare le cipolle (tritate), le carote (tagliate a rondelle) e i pomodori (tagliati a cubetti) nel vino bianco assieme all'alloro, al timo e ai semi di finocchio.
Adagiare le patate cotte in una pirofila leggermente unta e disporvi sopra le altre verdure lessate.
Aggiungere il sale e il pepe.
Adagiare i filetti di pesce spada sulle verdurine nella pirofila.
Bagnare con un filo d'olio.
Infornare il tutto per circa 30 minuti a 180 gradi.
Sfornare e servire.

Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!

Dai un Voto!

1 1 1 1 1
Media 4.95 (331 Voti)

Mostra i Commenti