Gulab Jamun

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 14-Apr-2007)

Ricetta per fare il Gulab Jamum.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone

100 gr di latte (in polvere)
60 gr di anacardi (tritati)
30 gr di uvetta
1 cucchiaio di cocco (secco grattugiato)
olio di semi
1/2 l di acqua
250 gr di zucchero

Come fare il Gulab Jam

Impastare in una ciotola con un cucchiaio di legno il latte in polvere, gli anacardi e l'uvetta, aggiungendo pochissima acqua.
Quando il composto è omogeneo, formare delle palline che verranno cotte in olio bollente.
Lasciar assorbire l'unto su carta da cucina, nel frattempo far bollire a fuoco basso l'acqua con lo zucchero fino ad ottenere uno sciroppo color miele.
Servire la frittella immersa nello sciroppo con un pizzico di cocco sopra.

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