Graffe di Carnevale

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

Le graffe di Carnevale, conosciute anche come zeppole, sono uno dei dolci più diffusi a Napoli nel periodo di Carnevale, anche se a buon diritto occorre riconoscere che questi dolci sono così buoni che nel capoluogo partenopeo si possono in realtà trovare in tutti i periodi dell'anno.

Le graffe di carnevale sono delle ciambelline soffici, ricoperte da granelli di zucchero semolato, famose almeno quanto chiacchiere, castagnole, tortelli di Carnevale e tutti i dolci più tipici che in questo periodo si possono trovare.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti RIPOSO: 4 ore COTTURA: 10 minuti
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I Consigli di Marianna

Volendo potrete realizzare delle graffe più grandi, ovviamente diminuirà il numero complessivo.

Marianna Pascarella

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Marianna Pascarella

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