Goulash di Manzo con Patate

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 25-Mar-2014)

Tipica ricetta della tradizione ungherese per la preparazione del goulash con patate!

DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 1 ore

Ingredienti per 4 persone

500 gr di manzo
250 gr di cipolle (bianche)
1 litro e 1/2 di brodo di carne
200 gr di patate
200 gr di passata di pomodoro
2 peperoni (rossi)
2 spicchi di aglio
1 cucchiaio di farina
1 bicchiere di vino rosso
olio di oliva (extravergine)
sale
pepe
cumino
paprica (dolce)

Come fare Goulash di Manzo con Patate

Far rosolare la carne di manzo tagliata a pezzetti piccoli, in una casseruola con un filo d'olio.
Tagliare le cipolle e l'aglio a spicchi e farli rosolare assieme alla carne.
Spolverizzare con la farina mescolando bene il tutto.
Aggiungere il vino rosso e dopo che è evaporato coprire la carne con il brodo.
Aggiungere il sale, il pepe, la paprica dolce e il cumino, e far cuocere per circa 40 minuti a fuoco lento.
Sbucciare e tagliare le patate a pezzi grossi.
Sbucciare e tagliare i peperoni a listarelle.
Aggiungere le patate, i peperoni e la passata di pomodoro alla carne e continuare a cuocere per altri 20 minuti.
Mescolare bene il tutto e servire caldo.

Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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