Gnocchi con fontina e noci

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 30-Mar-2016)

Gli gnocchi con fontina e noci sono un primo piatto pratico e molto veloce, che a dispetto della sua semplicità ha una ricca "cultura" dietro di sé. In America infatti la salsa di fontina, meglio conosciuta come fontina sauce è un condimento molto diffuso ed apprezzato, ideale sia per condire la pasta asciutta che per realizzare dei veri e propri sformati di pasta, forse anche molto più accattivanti ed apprezzati.

Gli gnocchi con fontina e noci sono una preparazione molto semplice, che potrete realizzare facilmente anche tornando a casa di corsa. Per questa ricetta ho scelto degli gnocchi senza glutine, per rendere il piatto particolarmente appetibile anche per gli intolleranti al glutine, poichè oggi tutto sommato, grazia all'ampia scelta degli ingredienti, è piuttosto semplice anche assecondare le loro esigenze.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 5 minuti

Gli gnocchi con fontina e noci sono un classico primo piatto del giovedì, per tutte le famiglie italiane che non possono fare a meno di questa preparazione a base di patate, una volta alla settimana, oppure possono essere serviti per occasioni speciali, come un pranzo in famiglia o una cena con gli amici, il loro ricco gusto renderà facili tutti i vostri ospiti.

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Ingredienti per 4 persone

500 gr di gnocchi (senza glutine)
150 gr di fontina
200 ml di panna da cucina
8 gherigli di noci
q.b. di semi di chia
q.b. di sale

Come fare gli gnocchi con fontina e noci

Per preparare gli gnocchi con fontina e noci occorre innnanzitutto preparare la salsa al formaggio, in questo caso quella che abbiamo detto essere la famosa fontina sauce. Per farla tagliate la fontina a pezzetti, mettetela in una pentola antiaderente insieme alla panna e fate sciogliere il formaggio.
Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete gli gnocchi. Ricordatevi che gli gnocchi cuociono molto presto, vi basterà vederli salire a galla.
Tritate anche i gherigli di noci e teneteli da parte.
Prendete gli gnocchi con una schiumarola e trasferiteli direttamente nella padella con il condimento, quindi mantecate bene con la fontina saouce.
In ultimo aggiungete le noci tritate ed un cucchiaio circa di semi di chia, quindi mescolate bene.
I vostri gnocchi con fontina e noci sono pronti per essere serviti!