Gnocchi alla viterbese

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

Gli gnocchi alla viterbese sono un primo piatto semplicissimo e nutriente a base di gnocchi di patate conditi con ricotta e noci. Pochi e semplici ingredienti, perfetti creare un piatto sano ed equilibrato, con un sapore delicato e delicatamente aromatico, che sicuramente piacerà anche a voi.

Gli gnocchi alla viterbese sono un piatto tradizionale della cucina laziale, sicuramente meno conosciuto rispetto a grandi classici come gli gnocchi alla romana, la carbonara o l'amatriciana. Ma nella loro semplicità permettono di riscoprire il gusto semplice e genuino della cucina casereccia di una volta, quella fatta di pochi ingredienti sapientemente uniti tra loro.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 3-4 minuti
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I Consigli di Marianna

Per una versione più rapida della ricetta potrete anche utilizzare gli gnocchi di patate pronti.

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