Gnocchi al tegamino
Gli gnocchi al tegamino sono una ricetta a base di gnocchi di patate semplice e tradizionale, gustosa e sempre innovativa! Gli gnocchi al tegamino sono una ricetta che a casa mia si prepara da sempre e che sicuramente tutti voi già conoscete. Ma se a qualcuno per caso gli sfuggiva come si prepara, questa è la spiegazione di come la preparo io.
Gli gnocchi al tegamino sono una ricetta molto semplice che permette di avere in pochissimo tempo un primo piatto a base di gnocchi da preparare al forno gustosissima. Gli ingredienti principali: gnocchi, mozzarella e sugo di pomodoro, nella loro semplicità rendono questo piatto davvero unico ed invitante. Chiaramente potete arricchire i tegamini con altri ingredienti, che potrebbero essere funghi, prosciutto cotto, piselli o quello che preferite, ma questa che vi descrivo io è la ricetta che troverete anche nelle trattorie che vi servono piatti tipici locali.
30 minuti
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15 minuti
In realtà gli gnocchi al tegamino sono anche una di quelle ricetta che vengono servite nei ristoranti come menù alternativo per i bambini, che li apprezzano sempre. Vi è mai capitato di vedere gli adulti sbirciare con evidente segno di invidia nei piatti dei bambini? Probabilmente è la volta che al posto delle classiche pennette al sugo, gli hanno portato gli gnocchi al tegamino!
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Ingredienti
per 4 persone
- 1 kg di gnocchi di patate
- 400 gr di mozzarella
- 1 l di passata di pomodoro
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- qualche fettina di cipolla
- q.b. di parmigiano (grattuggiato)
- q.b. di sale
Strumenti Utilizzati
- 4 tegamini di terracotta
Come fare gli gnocchi al tegamino
Gnocch 1
Per preparare gli gnocchi al tegamino iniziare a riscaldare un filo d'olio extravergine d'oliva e farci rosolare un po' la cipolla tagliata a fette.
Gnocchi 2
Quando la cipolla diventa dorata aggiungete la passata di pomodoro, salate, mescolate bene e proseguite la cottura del sugo a fuoco basso con il coperchio per una mezz'oretta.
Gnocchi 4
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata e da quando vengono a galla fateli cuocere per 2 minuti, quindi scolateli.
Gnocchi al tegamino 8
Mettete 1-2 cucchiai di sugo in ogni tegamino, aggiungete un po' di gnocchi, sovrapponete la mozzarella tagliata a cubetti, un po' di formaggio e un po' di sugo, poi proseguite con un altro strato.
Gnocchi al tegamino 9
Infornate i tegamini in forno preriscaldato a 180° per 20-30 minuti; aprite il forno e lasciateli rapprendere 10-15 minuti.
