Gnocchi al Castrato
Una ricetta per preparare gli gnocchi al ragù di castrato con peperoncino.
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr di gnocchi
- 300 gr di castrato
- 250 gr di pomodoro (polpa)
- 1/2 di cipolla
- 3 cucchiai di olio di oliva (extravergine)
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino rosso
- q.b. di sale
- q.b. di peperoncino
Come fare Gnocchi al Castrato
- Tagliate e pezzi la carne di castrato e fatela cuocere a fuoco moderato in una teglia nella quale avrete precedentemente riscaldato l'olio e soffritto la cipolla finemente tagliata.
- Dopo una ventina di minuti aggiungete il rosmarino, irrorate con il vino rosso e lasciate evporare alzando la fiamma.
- Poi abbassate di nuovo il fuoco ed aggiungete la polpa di pomodoro, il sale ed il peperoncino.
- Fate cuocere il tutto per altri 20 minuti circa.
- Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolateli appena salgono a galla.
- Conditeli con il sugo di castrato ed aggiustate di peperoncino.
- Servite, e...
Buona Pasqua! 
Ricette Correlate
Agnello con Verdure
Ricetta per un piatto tipico dell'Inghilterra...l'agnello con fagiolini e patate!
Fettuccine con bocconcini di capretto e funghi
Le Fettuccine con Bocconcini di Capretto e Funghi sono un primo piatto molto ricco, ideale per festeggiare la domenica di Pasqua, ma da non trascurare per un buon pranzo durante l'anno. E' una ricetta abbastanza semplice che va ad accostare il sapore intenso dell'agnello con la delicatezza della panna; il tutto...
Cosciotto di Castrato
Una ricetta semplice per portare in tavola un bel cosciotto di castrato nelle feste pasquali.
Spezzatino di Castrato
La mia specialità di Pasqua
Cosciotto d'Agnello Marinato
Una ricetta per gustare il cosciotto di agnello in tutto il suo sapore.
Gnocchi di Patate
Gli gnocchi di patate sono una delle ricette più tradizionali di cui il nostro bel Paese dispone. Si tratta di un formato di pasta fresco che si adatta a qualunque tipo di condimento. Esistono numerose tipologie di gnocchi, che differiscono per il tipo di farina utilizzato, o per l'ingrediente che, aggiunto alla...
