Girelle di sfoglia ai funghi
Le girelle di sfoglia ai funghi sono dei piccoli rustici molto sfiziosi da servire come finger food in occasione di un buffet o una cena simpatica tra amici. Volendo potete sfruttare questa ricetta anche per preparare dei finger food allettanti in occasione di una festicciola, e si sa che in queste occasioni le idee non bastano mai!
Le girelle di sfoglia ai funghi sono delle piccole spirali di pasta sfoglia farcite con crema di ricotta e funghi, una delizia che conquista tutti, senza tempo e senza età. Se anche voi amate sperimentare nuovi gusti e nuove forme, per le vostre cene o per gli snack dei vostri aperitivi, non potrete fare a meno di provare queste girelle, io le ho preparate con i funghi champignon, che hanno un sapore semplice e delicato, ma nulla viete di poterle realizzare con le tipologie di funghi che preferite.
La ricetta delle girelle di sfoglia ai funghi è davvero molto semplice da preparare e potrete realizzarla in pochissimi minuti. Volendo per velocizzare ulteriormente i tempi potrete anche preparare i funghi trifolati con un po' di anticipo ed utilizzarli per la realizzazione delle girelle solo all'occorrenza. Provatele anche in estate per arricchire il cestino del vostro pic nic all'aria aperta.
Leggi anche come fare le Girelle fredde al salmone
Ingredienti per 12 girelle
- 300 gr di funghi champignon
- 150 gr di ricotta
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Come fare le girelle di sfoglia ai funghi
Girelle di sfoglia ai funghi 2
Per preparare le girelle di sfoglia ai funghi iniziate a pulire i funghi champignon, tagliate l'estremità del gambo ed eliminate eventuali residui di terriccio, sciacquateli velocemente sotto l'acqua fredda ed asciugateli con della carta da cucina (o se dovete lavorare con molti funghi, per evitare che si anneriscano potrete immergerli in acqua acidulata con succo di limone). Quindi tagliate i funghi a fettine di circa 1/2cm di spessore. In una padella capiente riscaldate l'olio ed uno spicchio d'aglio ed aggiungete i funghi per rosolarli. Girateli ogni tanto durante la cottura e quando sono pronti salateli ed insaporiteli con del prezzemolo fresco tritato.
Girelle di sfoglia ai funghi 3
Quando i funghi saranno tiepidi metteteli in una ciotola, scolandoli dall'olio in eccesso ed eliminando l'aglio. Aggiungete la ricotta, regolate di sale e pepe ed amalgamate tutto. Girelle di sfoglia ai funghi 4
Stendete il rotolo di pasta sfoglia e distribuite la crema di ricotta e funghi su di essa. Arrotolate la pasta sfoglia su se stessa e formate un cilindro piuttosto stretto, poi, con un coltello affilato, tagliatelo a fette dello spessore di 2-3 cm. Girelle di sfoglia ai funghi 6
Sistemate le girelle su una teglia rivestita con della carta forno ed infornatele a 200° per 10 minuti, poi abbassate la temperatura a 180° e proseguite la cottura per altri 10 minuti o fin quando non le vedrete dorate (non eccedete con i tempi di cottura per non farle asciugare troppo).
I Consigli di Marianna
Se volete rendere la vostra preparazione ancora più rapida, potete utilizzare i funghi champignon pronti in scatola, sgocciolandoli bene dal liquido di conservazione.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Ricette Correlate
Girelle tramezzino con zucchine e salmone
Le girelle tramezzino con zucchine e salmone sono un'idea semplice e velocissima per preparare degli sfiziosi tramezzini a forma di girella, da sfruttare in ogni occasione, dai buffet informali organizzati per una cena veloce con gli amici, alla chicca da servire come antipasto, magari in un'occasione importante, in...
Girelle ai frutti rossi
Il pink mood colpisce ancora e questa volta tocca ad un celebre merendina degli anni '80 tingersi delle tonalità dei rosa! Parliamo della famosa merendina dalla classica forma a spirale, che ha conquistato e accompagnato intere generazioni, la Girella! Leggi anche Ruby Chocolate: il nuovo colore del cioccolato è rosa!
Albero di Natale di girelle al salmone
L'albero di Natale di girelle al salmone è un antipasto semplice e sfizioso ideale per le feste natalizie. Ideale per le occasioni in cui si hanno numerosi ospiti e si desidera preparare con anticipo qualcosa di particolare da servire anche freddo. I rotolini di pane per tramezzini infatti hanno bisogno di un po' di...
Rotolini di piadina
I rotolini di piadina farciti sono delle girelle farcire realizzate con una classica piadina che viene riscaldata e ammorbidita in padella, quindi farcita e arrotolata. I rotoli così realizzati si lasciano raffreddare in frigorifero avvolti con la pellicola per alimenti, quindi tagliati a fette e serviti. Si...
Rotolo di mozzarella farcito
Il rotolo di mozzarella farcito è un antipasto molto semplice da preparare, che richiede solo un po' di fantasia per la scelta del ripieno! Questo rotolo viene preparato con una sfoglia di mozzarella, che solitamente si trova abbastanza facilmente al caseificio o al supermercato, che viene ricoperta con gli...
Lasagne al pesto
Le lasagne al pesto genovese sono delle gustosissime lasagne che nascono da una ricetta tipica della cucina ligure. Questa ricetta incontra facilmente il favore di tutti i palati che apprezzano il sapore semplice e allo stesso tempo intenso del classico pesto genovese, la salsa a base di basilico fresco, formaggio e...
