Girelle di Lasagne alla Ligure
Le girelle di lasagne alla ligure fatte in casa sono un primo piatto gustoso ideale in estate o in primavera, quando si può approfittare dei prodotti dell'orto di stagione, come teneri fagiolini e freschissimo e profumatissimo basilico. Le lasagne alla ligure sono un piatto tipico della cucina della Liguria, in questo caso rivisitato e reso più appetibile anche per i bambini.
Le girelle di lasagne alla ligure sono preparate con una ricetta semplice a base di pasta all'uovo, fresca o confezionata, pesto genovese fresco, fagiolini e patate lessi, tagliati a pezzettini che vanno ad arricchire la lasagna. Per completare il condimento di queste lasagne si utilizza della besciamella e per rendere il tutto ancora più goloso si aggiunge del formaggio, tradizionalmente parmigiano grattugiato, ma andrà benissimo anche del formaggio a pasta filata a pezzetti.
Leggi anche come fare la Lasagne al pesto
Ingredienti per 4 persone
Come fare le girelle di lasagne alla ligure
Lasagne al pesto genovese 2
Per preparare le girelle di lasagne alla ligure spuntate i fagiolini e lessateli in abbondante acqua salata, scolateli e fateli intiepidire, poi tagliateli a pezzetti piccoli.
Lasagne al pesto genovese 4
Lessate anche le patate (potrete lessarle anche insieme ai fagiolini), fate intiepidire anche queste e tagliatele poi a cubetti piccoli. Lasagne al pesto genovese 5
Riducete a cubetti anche il formaggio, se invece avete deciso di utilizzare il parmigiano grattugiatelo. Lasagne al pesto genovese 6
Quando tutti gli ingredienti sono pronti scottate le sfoglie di lasagne in abbondante acqua salata, alla quale avrete aggiunto un po' d'olio (per evitare che le sfoglie di attacchini tra di loro), poi scolatele con una schiumarola ed appoggiatele su un canovaccio pulito per farle raffreddare. Girelle di lasagne alla ligure 9
Stendete uno strato di pesto genovese su ogni sfoglia di lasagna, aggiungete anche un po' di besciamella, dei fagiolini, delle patate e qualche cubetti di formaggio. Infine arrotolate la sfoglia cercando di mantenere il ripieno all'interno del rotolo. Girelle di lasagne alla ligure 10
Ora tagliate il rotolo a metà e sistemate i rotolini in una pirofila unta con un po' di besciamella. Procedete in questo modo fino a terminare gli ingredienti. Lasagne al pesto genovese 12
Se avanza un po' di ripieno, o fuoriesce dalle girelle potrete aggiungerlo nei rotolini quando li avrete posizionati tutti, poi ricoprire con la besciamella rimanente. Lasagne al pesto genovese 13
Infornare le girelle in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Guarda anche queste ricette
Angelica al pesto, corona di pane
L'angelica al pesto genovese è una delle possibili versioni di torta angelica salata vegetariana perfetta da servire a fette come aperitivo o da gustare anche come cena alternativa alla classica pizza. Una torta salata lievitata molto bella e scenografica che cattura sempre l'attenzione per la sua maestosa presenza....
Pasta con pesto di rucola e salmone
La pasta con pesto di rucola e salmone è un primo piatto semplice, veloce e comodissimo, che si prepara in poco tempo con tutti gli ingredienti a freddo, a meno della cottura della pasta, e permette di portare in tavola un piatto che piace sempre a tutti e regala grande soddisfazione. Gli ingredienti sono pochi e...
Risotto al pesto, cremoso e gustoso!
Il risotto al pesto genovese è un primo piatto semplice, veloce e ideale per impiegare in modo ottimale un buon pesto genovese, preparato con un bel raccolto di basilico fresco. Una ricetta semplice che si prepara in pochissimo tempo, perfetta in estate, ma che non delude neanche in inverno, quando si possono...
Treccia di pane morbido al pesto
La treccia di pane morbido al pesto genovese è una ricetta semplice e veloce per preparare un buonissimo e morbido pane, arricchito a tratti da strati di pesto al basilico. Un classico della nostra tradizione gastronomica, il pane fatto in casa appunto, che in questa versione viene arricchito dall'aggiunta del pesto....
Lasagne con ragù di salsiccia
Le lasagne con ragù di salsiccia sono una deliziosa preparazione di pasta fresca al forno, realizzata con le sfoglie fresche per lasagne, arricchita da un profumato e aromatico ragù di salsiccia e la delicatissima salsa besciamella. Si tratta di un piatto che ricalca i grandi classici della tradizioni, dai quali...
Pane al pesto, la ricetta perfetta per farlo a casa!
Il pane al pesto è un prodotto da forno morbido, semplice da fare in casa e molto profumato, oltretutto ovviamente anche ricco di gusto, grazie all'utilizzo del pesto genovese, che viene aggiunto all'impasto e ne arricchisce il sapore, contribuendo ad ottenere una consistenza morbida della mollica. Un risultato...
