Girandole dolci di Carnevale

di Marianna Pascarella (aggiornata il 09-Jun-2020)

Le girandole dolci di Carnevale sono dei deliziosi e simpatici dolcetti che potrete servire anche a Carnevale che con la loro forma e i loro colori mettono d’accordo grandi e piccini. In un buffet di una festa in maschera, insieme ad altri dolci a tema, come le mascherine di Carnevale, saranno sicuramente quelli che andranno per la maggiore, rallegrando la tavola e deliziando la pancia!

Le girandole dolci di Carnevale sono dei piccoli dolci monoporzione realizzati con ingredienti semplici, perfetti per una merenda in compagnia. O se avete organizzato una festa di bambini, come potrebbe essere una festa in maschera a scuola, queste bellissime girandole faranno sicuramente girare la testa a tutti!

25 minuti

60 minuti

10 minuti

Le girandole dolci di Carnevale sono la ghiottoneria perfetta per addolcire un pomeriggio da trascorrere in compagnia dei bambini, che impazziranno ad aiutarvi a decorare le formine con gli zuccherini colorati e si dimostreranno sicuramente dei validi aiutanti! Preparatevi a deliziarvi con questi buonissimi dolcetti.

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Ingredienti
per 15 girandole

250 gr di farina 00
50 gr di zucchero
125 gr di yogurt (alla vaniglia)
60 gr di burro (fuso)
1 limone (la scorza grattugiata)

Per Spennellare:

1 albume

Per Friggere:

q.b. di olio di semi

Per Decorare:

q.b. di miele (fluido)
q.b. di confettini di zucchero (colorati)

Come fare le girandole dolci di Carnevale

Preparare l'impasto

Per preparare le girandole dolci di Carnevale iniziate a riunire in una ciotola la farina, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. Aggiungete lo yogurt, l’uovo e il burro fuso raffreddato. Lavorate rapidamente l’impasto con le mani rendendolo omogeneo e compattandolo.

Ritagliare il panetto a strisce

Avvolgete il panetto in un foglio di pellicola per alimenti e lasciate riposare l’impasto a temperatura ambiente per un’ora circa. Trascorso il tempo di riposo riprendete l’impasto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello in una sfoglia di circa 3-4 mm di spessore, dalla quale ricaverete delle strisce di circa 10 cm di spessore.

Ricavare le girandole

A questo punto potete ricavare dalle strisce dei quadrati. Ora prendete ogni quadrato e praticate delle incisioni lungo le diagonali, senza arrivare al centro. Spennellate il centro con l’albume, poi ripiegate una prima punta verso l’interno.

Spennellare

Esercitate un po’ di pressione con un dito sulla punta, per far attaccare la pasta, spennellate ancora con l’albume e ripiegate verso l’interno la punta successiva. Spennellate e ripiegate ancora, richiudendo così verso l’interno tutte e quattro le punte. Procedete poi in questo modo per tutte le girandole.

Friggere le girandole

Riscaldate dell’olio di semi in una padella dai bordi alti e quando l’olio è ben caldo (circa 170°C) immergete un paio di girandole alla volta, per friggerle. Giratele durante la cottura per farle dorare su entrambi i lati. Quando sono pronte trasferitele su un foglio di carta da cucina per far assorbire l’olio in eccesso. Non appena si saranno raffreddate potrete spennellarle con il miele e cospargerle di zuccherini colorati.