Gianduiotti al pistacchio
I gianduiotti al pistacchio sono una golosa variante del classico gianduiotto o giandujotto, un dolcetto al cioccolato gianduia, tipico del Piemonte. Il gianduiotto è un cioccolatino che la tradizionale forma di una barca, il cioccolato che viene utilizzato per prepararlo viene denominato cioccolato gianduia, proprio per affermarne e sottolinearne il particolare legame con il cioccolatino. Il cioccolato utilizzato ha un delizioso sapore di nocciole, proprio quelle pregiate piemontesi.
I gianduiotti al pistacchio sono una scelta che mette in relazione il classico dolcetto, conosciuto in tutto il mondo con il buon sapore del pistacchio. Abbinamento forse un po' stravagante, visto che il gianduiotto è tipicamente piemontese, mentre il pistacchio, almeno quello pregiato, è invece siciliano. Ma vi assicuro che provare questa particolare combinazione ne vale decisamente la pena, soprattutto se anche voi amate le scelte "diverse" con cui assaporare qualcosa di nuovo, semplice ma particolare.
I gianduiotti al pistacchi sono dei cioccolatini molto semplici e veloci, che si preparano veramente in soli 10 minuti! Alla base di questa ricetta così semplice vi è la scelta attenta degli ingredienti, che essendo pochi andranno a definire ancora di più il sapore del dolce finito. Scegliete dell'ottimo cioccolato e un'altrettanto ottima crema di pistacchio, quella dolce spalmabile.
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Ingredienti per 21 gianduiotti
- 250 gr di cioccolato bianco
- 125 gr di crema di pistacchio (dolce)
Strumenti Utilizzati
Come fare i gianduiotti al pistacchio
Fondere il cioccolato e unire la crema di pistacchio
Per preparare i gianduiotti al pistacchio iniziate a fondere il cioccolato bianco tritato grossolanamente, a bagnomaria o al microonde. Mescolatelo bene per verificare di averlo sciolto con cura. Aggiungete la pasta di pistacchio e mescolate ancora per ottenere una crema uniforme.
Riempire lo stampo per gianduiotti e far raffreddare
Versate la crema al cioccolato ottenuta in uno stampo per gianduiotti, potrete riempire gli alveoli a cucchiaiate oppure potete utilizzare una sac a poche. Battete leggermente lo stampo su un piano da lavoro, per far risalire eventuali bollicine d'aria. Poi riponete in frigorifero per 2-3 ore, per far raffreddare completamente i cioccolatini. Quando si saranno raffreddati bene potete sformarli, delicatamente, uno alla volta.
I Consigli di Marianna
I gianduiotti fatti in casa si conservano per qualche giorno, chiusi in un contenitore ermetico, in frigorifero.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
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