Gelato senza gelatiera
Il gelato senza gelatiera è una di quelle cose che tutti vorrebbero riuscire a realizzare, con semplicità, velocemente, con pochi ingredienti e possibilmente senza utilizzare degli strani "additivi" che è vero che ammorbidiscono il gelato lasciando praticamente identico a quello industriale, ma lo rendono appunto un prodotto più industriale che casalingo, oltre che non è sempre semplice reperire ingredienti particolari, se non in negozi altamente specializzati.
Il gelato senza gelatiera è una preparazione molto semplice che richiede pochissimi ingredienti: panna per dare sofficità, latte condensato per conferire cremosità e un pochino di liquore (Rum per una versione neutra, limoncello, Vov o altro a scelta) che evitare la cristallizzazione del gelato. Non stupitevi, non inorridite e non siate scettici, la quantità di liquore utilizzata è davvero minima e non si avverte al gusto, è solo il trucchetto per evitare la cristallizzazione, lasciando il gelato cremosissimo.
Il gelato senza gelatiera semplicissimo è una ricetta che il popolo del web fa risalire a Martha Stweart, che grazie alla sua popolarità ha reso celebre anche la ricetta di questo gelato semplice, veloce e fatto con pochissimi ingredienti. La ricetta di base di questo gelato che vi propongo è al gusto fior di latte, con qualche lieve nota di vaniglia, ovviamente potrete personalizzarla a piacere scegliendo ogni giorno un gusto nuovo, per offrire un dolce fresco, semplice e genuino, che stupisce gni volta e non annoia mai.
Leggi anche come fare il Gelato allo yogurt
Ingredienti per 900 gr
- 500 ml di panna fresca
- 400 gr di latte condensato
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (o i semini di un baccello)
- 2 cucchiai di Rum (limoncello o altro liquore)
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
Come fare il gelato senza gelatiera
- Per preparare il gelato senza gelatiera iniziate a versare la panna ben fredda di frigorifero in una ciotola e montatela utilizzando le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria.
- Aggiungete il latte condensato, poco alla volta e mescolate delicatamente con una spatola, con dei movimento che vanno dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Unite anche il liquore e l'essenza di vaniglia e mescolate bene.
- A questo punto trasferite il gelato appena preparato in un contenitore adatto al freezer, chiudetelo e riponetelo in freezer per almeno 6 ore.
- Il vostro gelato senza gelatiera è pronto, toglietelo dal freezer qualche minuto prima di servirlo, otterrete un meraviglioso effetto cremoso.
I Consigli di Marianna
E per stupire i vostri ospiti provate questo delizioso e cremoso gelato anche aggiungendo gocce di cioccolato, frutta fresca a piacere o granella di frutta secca.
Essendo un gelato fatto in casa, realizzato quindi senza additivi e conservanti vi sconsiglio di conservarlo per mesi, a mio avviso è preferibile consumarlo nel giro di 1-2 settimane.
Ricette Correlate
Frozen yogurt
Il frozen yogurt (o yogurt gelato) è un dessert al cucchiaio, molto simile ad un gelato per consistenza, ma sicuramente più leggero e salutare, che viene preparato con una ricca base di yogurt, in genere si preferisce lo yogurt greco per la sua consistenza compatta, che ne facilita la montatura, ma può essere...
Gelato alla Fragola
Il gelato alla fragola è un deliziosissimo dessert che rinfresca le giornate e si presenta come una merenda completa per i bambini, soprattutto se è fatto in casa e non ci sono quindi aggiunte di additivi, conservanti e altro ancora! Preparando il gelato in casa potrete offrire alla vostra famiglia, agli amici, ma...
Gelato al Caffè
Il gelato al caffè è uno dei gelati dal gusto intenso e corposo di caffè che tanto piace soprattutto ai più grandi! Trovare la ricetta perfetta per questo tipo di gelato però non è semplice, molto dipende dai gusti, c'è a chi piace un sapore più intenso e a chi meno, a chi piace un sapore più dolce e a chi meno......
Gelato al Kinder
Il Gelato al Kinder è uno dei gusti di gelato preferito dai bambini! Ideato per alternare il più classico ed usuale Gelato al Cioccolato, si è dimostrato una vera rivelazione per consumare il cioccolato delle uova di Pasqua, perchè sebbene sia realizzabile anche con le barrette Kinder, è preferibile utilizzare le...
Come fare il Gelato senza Gelatiera
Il Gelato è una preparazione alimentare molto diffusa, realizzata con una miscela di ingredienti che vengono portati allo stato semi solido attraverso il congelamento e la contemporanea introduzione di aria, che permette al preparato finale di gonfiarsi e non solidificarsi del tutto. Leggi anche Come fare la panna...
Gelato al Cioccolato
Il gelato al cioccolato, da non confondere con la famosa canzone di Pupo scritta da Malgioglio il cui significato profondo resta tutt'oggi un mistero, è uno dei gusti più classici del gelato, amato da grandi e piccini, difficilmente trova opposizioni di gusti! Il gelato al cioccolato fatto in casa utilizza le uova,...
