Gelato allo Yogurt

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 24-May-2014)

Il gelato allo yogurt è uno dei gusti di gelato più delicato e semplice che ci siano! Cremoso e avvolgente, gustoso ed integrabile con qualunque altro gusto di gelato è ideale per essere servito assoluto, aromatizzato con sciroppi alla frutta, amarene sciroppate, frutta fresca, frutta secca, una variegatura di caramello o Nutella.

Il gelato allo yogurt è una valida alternativa a qualunque tipo di gelato fatto in casa si voglia scegliere. Il gusto semplice conquista tutti i bambini e si presta ad essere la merenda ideale per le loro giornate piene di attività.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 50 minuti RIPOSO: 4 ore

Il gelato allo yogurt può essere preparato anche in abbinamento al corposo gelato al cioccolato, che con il suo gusto forte e intenso sposa perfettamente un sapore delicato come quello dello yogurt.

Il gelato allo yogurt presentato in questa semplice ricetta non utilizza le uova e questo rende il gelato più leggero e con un sapore ancora più delicato. La preparazione di questo gelato richiede pochi minuti più una mezz'oretta di lavorazione con la gelatiera. Se volete preparare il gelato allo yogurt senza gelatiera leggete qui: come fare il gelato senza gelatiera.

Leggi anche come fare il Gelato ai frutti di bosco

Ingredienti per 800 gr di gelato

200 ml di panna per dolci (da montare)
200 ml di latte (parzialmente scremato)
250 gr di yogurt (bianco intero)
125 gr di zucchero (semolato)

Strumenti Utilizzati

Gelatiera

Come fare il gelato allo yogurt

Per preparare il gelato allo yogurt riunite in un pentolino il latte, la panna e lo zucchero, mettete tutto sul fuoco e mescolate per sciogliere lo zucchero.
Non appena lo zucchero si sarà sciolto togliete dal fuoco, aggiungete lo yogurt e mescolate.
Fate raffreddare e riponete in frigorifero una mezz'oretta e quando il preparato sarà ben freddo versatelo nella gelatiera ed azionatela come previsto dalla vostra macchina.
Lavorate il gelato una mezz'oretta.
Trasferite poi il gelato in un contenitore adatto al frezzer e fatelo refrigerare per 3-4 ore (il tempo può variare in base al grado di cremosità che preferite).
Il vostro gelato allo yogurt è pronto per essere gustato!