Gelato al Tiramisù

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 06-Aug-2015)

Il gelato al tiramisù è uno dei gusti più gettonati per la preparazione del gelato artigianale! Semplice e gustoso, richiama perfettamente il tiramisù, il classico dolce a base di mascarpone e savoiardi, che conquista ogni volta che lo si prepara come se fosse la prima volta!

Il gelato al tiramisù è un gelato molto semplice da preparare, non necessita di uova, quindi può essere consumato in tutta tranquillità anche dalle donne in gravidanza. Si conserva in frigorifero per qualche giorno e può essere gustato in ogni momento della giornata.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 40 minuti RIPOSO: 2 ore

Se un gelato alla frutta artigianale è un'ottima alternativa ad una merenda sana e genuina, questo gelato al tiramisù potrete sostituirlo con successo al dessert di fine pasto, sorprendendo con stupore ma anche con piacere i vostri ospiti, che rimarranno esterrefatti per la bontà della preparazione!

Ingredienti per 650 gr di gelato

250 gr di mascarpone
170 ml di latte
3 cucchiai di caffè solubile
90 gr di zucchero
200 ml di panna per dolci
6 savoiardi

Per Spolverizzare:

q.b. di cacao amaro

Strumenti Utilizzati

Sbattitore o Planetaria
Gelatiera

Come fare il gelato al tiramisù

Per preparare il gelato al tiramisù iniziate a riscaldare il latte, poi scioglietevi il caffè solubile e fatelo raffreddare completamente fino a portarlo alla temperatura di frigorifero.
Quando tutti gli ingredienti sono freddi riunite in una ciotola lo zucchero, il mascarpone e la panna.
Aggiungete il latte nel quale avete sciolto il caffè e lavorate il tutto con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria fino a montare il composto.
Versate il preparato semi montato nella gelatiera ed azionatela secondo i tempi della vostra macchina.
Nel frattempo tritate grossolanamente i savoiardi fino a ridurli in grosse briciole.
Aggiungeteli al gelato (quando è pronto) mantecando quanto basta per amalgamare i biscotti al gelato.
Versate il gelato in un contenitore e riponetelo in freezer a rassodare per un paio d'ore.
Il vostro gelato al tiramisù è pronto, servitelo con una spolverata di cacao amaro.