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Ricette Antipasti

Gamberoni all'Arancia

I gamberoni all'arancia sono un antipasto di pesce molto raffinato, scenografico e gustoso. Una ricetta semplice, ma da veri gourmet.

di Marianna Pascarella

I gamberoni all'arancia sono un antipasto a base di pesce molto raffinato, dal sapore delicato e allo stesso tempo molto gustoso. Semplici da preparare, sono la ricetta ideale se volete preparare un piatto da veri gourmet. Serviti sulle fettine di arancia, questi gamberoni sono anche molto scenografici e vi permetteranno di fare un figurone con pochi ingredienti e ancor meno impegno.

 

Le dosi degli ingredienti che vi ho indicato potrebbero essere indicative, nel senso che il numero di gameberoni potrebbe variare a parità di peso, analogamente da un'arancia potrete ricavare un numero di fette che varia in base alle dimensioni dell'arancia stessa. Per cui regolatevi sulla quantità di gamberoni all'arancia che volete servire per ogni commensale, due potrebbero essere il numero giusto, quindi calcolate quattro gamberoni a testa, e ci vorranno due fette di arancia a persona. Quindi oltre a controllare il numero di gamberoni totali, verificate anche quante fette ricavate dalle vostre arance e tenetene una di scorta, per eventuali aggiunte.

Indice

  • Ingredienti
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Come fare i gamberoni all'arancia


15 minuti

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Ricetta Gamberoni all'Arancia
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Ingredienti per 4 persone

  • 500 gr di gamberoni
  • 2-3 di arancia
  • 40 gr di burro
  • 1 bicchierino di brandy
  • 1 cucchiaio di fecola di patate
 

Preparazione

Gamberoni brandy e arancia 2

Per preparare i gamberoni all'arancia iniziate a pulire i gamberoni come indicato nella guida di cucina: come pulire i gamberoni, lasciando attaccata la coda e l'ultimo anello del carapace.Gamberoni brandy e arancia 2

Gamberoni brandy e arancia 3

Fate riscaldare il burro in una padella, poi aggiungete i gamberoni e fateli scottare su entrambi i lati.Gamberoni brandy e arancia 3

Gamberoni brandy e arancia 4

Sfumate con il brandy ed aggiungete il succo di un'arancia e fate insaporire i gamberoni ancora qualche minuti.Gamberoni brandy e arancia 4Gamberoni brandy e arancia 5

Gamberoni brandy e arancia 6

Mettete da parte (al caldo) i gamberoni, aggiungete un cucchiaio di fecola setacciata al fondo di cottura e fatelo addensare.Gamberoni brandy e arancia 6Gamberoni brandy e arancia 7

Gamberoni brandy e arancia 8

Affettate ancora un'arancia o due (regolatevi in base alla quantità di gamberi che avete a disposizione).Gamberoni brandy e arancia 8

Gamberoni brandy e arancia 9

Sistemate le fette di arancia su un piatto da portata (o in piatti individuali) e disponeteci sopra due gamberoni ed un cucchiaio di salsa.Gamberoni brandy e arancia 9Gamberoni brandy e arancia 10

Servire

I vostri gamberoni all'arancia sono pronti, serviteli molto caldi.Ricetta gamberoni all'aranciaCome fare i gamberoni all'aranciaGamberoni all'arancia e brandy
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