Gamberoni al vino bianco
I gamberoni al vino bianco sono un piatto semplice, veloce e di grande effetto che vi permetterà di portare in tavola gusto e raffinatezza. I gamberoni infatti, soprattutto quelli argentini di taglia XL, sono sempre un ingrediente che in qualunque modo venga preparato ha un effetto molto scenografico una volta portato in tavola. Si tratta infatti di un crostaceo "maestoso" che si cuoce in pochi minuti e resta morbido e saporito, in genere non è neanche necessario aggiungere chissà quali ingredienti perchè è già molto saporito di suo.
I gamberoni al vino bianco sono sicuramente una ricetta semplicisima nella quale vi potrete imbattere anche se non siete dei maestri in cucina, anche se siete alle prime armi e anche se pensate di non saper cucinare bene le ricette a base di pesce. Il mio consiglio per la realizzazione di questa ricetta è di non pulire i gamberi, ma limitarvi a tagliare baffi e zampe per non avere una padella piena di filamenti, spesso neanche troppo belli da portare in tavola. L'utilizzo della testa e del carapace vi permetterà di conferire al fondo di cottura un sapore eccezionale, proprio come si fa per realizzare il brodetto di pesce. La pulizia dei crostacei spetterà poi ad ogni commensale. Non fate ritirare completamente il fondo di cottura, per irrorare un poco i gamberi una volta impiattati. Accompagnate sempre con del limone, il cui succo potrà essere spruzzato a piacere sui gamberi, una volta puliti.
I gamberoni al vino bianco si preparano in pochissimi minuti, questi crostacei infatti non hanno la necessità di cucere molto. Vi accorgerete che cambiano colore in pochissimo tempo e questo sarà sufficiente. Io durante la cottura preferisco anche utilizzare il coperchio, per cuocerli bene senza asciugare troppo il fondo di cottura. A piacere, in base ai vostri gusti, potrete anche utilizzare il Brandy per sfumarli, che è molto più aromatico.
Leggi anche come fare i Gamberoni gratinati
Ingredienti per 4 persone
- 500 gr di gamberoni (argentini XL)
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- q.b. di olio di oliva (extravergine)
- 1 spicchio di aglio
- 1 pezzetto di peperoncino
- 2 ciuffi di prezzemolo
Come fare i gamberoni al vino bianco
Pulire i gamberoni
Per preparare i gamberoni al vino bianco iniziate a pulire i gamberi, limitandovi a tagliare i baffi e le zampe. Poi sciacquateli sotto l'acqua corrente e lasciateli sgocciolare bene.
Iniziate a cuocere i gamberoni con gli aromi
In una padella riscaldate un filo d'olio d'oliva con uno spicchio d'aglio, un ciuffo di prezzemolo e un pezzetto di peperoncino. Una volta caldo aggiungete i gamberoni ed avviate la cottura, facendoli dorare un minuto sul primo lato. Poi girateli, scuotete un po' la padella e coprite. Sfumate con il vino bianco
Dopo un paio di minuti girate i gamberi, aiutandovi con un pinza e sfumate con il vino bianco. Lasciate ancora pochissimo poi coprite e cuocete a fuoco moderato per 4 minuti circa, accertandovi che il fondo di cottura non si asciughi completamente. Aggiungete il prezzemolo
Scoprite, girate nuovamente i gamberi e aggiungete il prezzemolo tritato.
Video Gamberoni al vino bianco
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Guarda anche queste ricette
Bocconcini di patate e bacon
I bocconcini di patate e bacon sono delle piccole chicche di bontà, perfette per un contorno ghiotto ed originale da gustare in un sol boccone, o per servire dei piccoli finger food per l’aperitivo, tutti da gustare, anche in un sol boccone. Un sapore unico che renderà speciale il vostro menù. I bocconcini di patate...
Spiedini di gamberoni
Gli spiedini di gamberoni sono un antipasto semplice, veloce e davvero molto gustoso, perfetto per aprire un menù ricco e gustoso, che sia per un'occasione speciale da ricordare, per una festa importante o per una cena nella quale volete servire qualcosa che vi farà fare sicuramente bella figura e che sicuramente...
Cestini di insalata e gamberi
I cestini di insalata e gamberi è un antipasto semplice e sfizioso che si può preparare in anticipo e servire freddo. Perfetto per una cena diversa dal solito o per aprire un pranzo o una cena con un menù di tutto rispetto! Ottimi, nella loro semplicità, anche per fare colpo sui vostri ospiti d'eccezione, in...
Risotto ai Gamberi
Il risotto ai gamberi è una ricetta semplice e gustosa per servire un piatto raffinato e molto saporito, ma anche semplice da preparare e dal sapore delicato che incontra facilmente il favore di tutti. Un incontro tra gamberi e arancia molto fortunato, che vi permetterà di apprezzare entrambi i sapori in un connubio...
Gamberoni in pasta sfoglia
I gamberoni in pasta sfoglia sono un antipasto semplice e di gran gusto da servire per un'occasione speciale, come un pranzo importante o in occasione di una festività come il Natale, o anche per sorprendere gli ospiti in una giornata "normale" con tutto il buon sapore di un gamberone fresco e carnoso avvolto in una...
Gamberoni al sale
I gamberoni al sale sono un antipasto semplice a base di pesce, ideale per essere preparato e servito soprattutto nelle grandi occasioni di Natale o di Capodanno, quando per i cenoni più importanti dell'anno gli antipasti hanno la precedenza e le portate di pesce sono sicuramente quelle preferite. I gamberoni al sale...
