Gallettas de Maizena

di Marianna Pascarella (aggiornata il 21-03-2015)

Le Gallettas de Maizena (biscotti di maizena) sono dei biscotti tipici spagnoli, morbidi e delicatamente friabili, dal sapore semplice e delicato che potrete servire per colazione o per accompagnare un buon tè pomeridiano. Fare i biscotti in casa è una di quelle cose che maggiormente rende l'idea di famiglia raccolta, che prepara amorevolmente qualcosa in casa e lo gusta poi in compagnia.

In quest'ottica nascono tutti i biscotti home made, che le mamme preparano per il lori figli, offrendogli un prodotto semplice e genuino per la loro merenda. Se anche voi amate questo tipo di preparazioni non fatevi sfuggire questa ricetta, sfiziosa, originale e un po' diversa dal solito.

PREP.
20 minuti

RIPOSO
-

COTTURA
10 minuti

I biscotti gallettas de maizena sono ideali anche per gli intolleranti al glutine, poichè sono realizzati con la maizena che altro non è che amido di mais, quindi naturalmente privi di glutine.

Leggi anche come fare i Biscotti al cioccolato bianco

Ingredienti
per 15 biscotti

200 gr di maizena
1 tuorlo d'uovo
100 gr di latte condensato
80 gr di burro (ammorbidito)
50 gr di zucchero (semolato)

Come fare le gallettas de maizena

Per preparare le gallettas de maizena (biscotti di maizena) riunite il burro ammorbidito, tagliato a pezzetti, con lo zucchero e lavorate fino ad ottenere una crema. Gallettas de Maizena - Biscotti di maizena 2

Aggiungete il tuorlo d'uovo ed incorporatelo completamente. Gallettas de Maizena - Biscotti di maizena 3

Aggiungete il latte condensato ed incorporate anche questo. Gallettas de Maizena - Biscotti di maizena 4

Infine unite la maizena e lavorate per ottenere un impasto morbido e compatto. Gallettas de Maizena - Biscotti di maizena 5 Biscotti di maizena 6

Con l'impasto appena preparato formate delle palline, un po' più grandi di una noce, e sistematele leggermente distanziate su una teglia rivestita con della carta forno e schiacciatele leggermente con i rebbi di una forchetta. Biscotti di maizena 7

Infornate i biscotti in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa, dovranno rimanere comunque piuttosto bianchi. Quando sono pronti sfornateli e lasciateli raffreddare completamente prima di servirli. Gallettas de Maizena 8