Fusilli Zucchine e Prosciutto
Le zucchine sono un ottimo ingrediente che fa sempre bene tenere in frigo.
Ingredienti per 2 persone
- 2 zucchine
- 3 prosciutto cotto (in fette)
- 1 scalogno (piccolo)
- q.b. di olio di moliva (extravergine)
- q.b. di sale
- q.b. di parmiggiano
- 180 gr di fusilli
Come fare Fusilli Zucchine e Prosciutto
- Lessare l'acqua per la pasta ed intanto rosolare uno scalogno a rondelle in un tegame con un filo d'olio.
- Tagliare le zucchine a dadini e il prosciutto a pezzetti ed aggiungere anche questi insieme ad un pizzico di sale.
- Cuocere per circa 10 minuti e se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua della pasta.
- Lessare i fusilli ed appena cotti versarli al condimento.
- Amalgamare con parmiggiano a piacere e buon appetito.
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