Fusilli integrali con rucola e salmone

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

fusilli integrali con rucola e salmone sono un primo piatto semplice, veloce e fresco, perfetto in estate, quando il caldo non fa desiderare di trascorrere molto tempo in cucina. Questo piatto infatti è fondamentalmente una pasta fredda, quindi qualcosa che si prepara in pochi minuti, pur regalando grande soddisfazione.

I fusilli integrali con rucola e salmone sono un abbinamento perfetto tra il caldo dell'estate, la voglia di mangiare comunque qualcosa di buono e la leggerezza di un piatto che in sé raccoglie tanto nutrimento. Come spesso accade infatti, con l'arrivo del caldo non solo passa la voglia dedicare tanto tempo alla cucina, ma cambiano anche i ritmi dei pasti, così si decide spesso per qualcosa di semplice e leggero per pranzo, per accogliere magari una cena più ricca con il rinfrescarsi dell'aria. Piatti come questo riescono quindi ad accontentare un po' tutte le esigenze.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 8 minuti
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