Fusilli con Salsiccia e Fiori di Zucca
I fusilli con salsiccia e fiori di zucca sono un primo piatto gustoso e semplice da preparare. Si tratta di una ricetta particolarmente adatta al periodo estivo, sia per la presenza dei fiori di zucca, che si trovano proprio in questo periodo, che per il suo aspetto ed i suoi colori, caldi e solari.
I fusilli con salsiccia e fiori di zucca possono essere preparati in realtà con i formati di pasta che più preferite, da quelli di semola di grano duro alla pasta fresca all'uovo. In ogni caso è preferibile scegliere un formato di pasta avvolgente, che sia in grado di abbracciare il condimento. Ideali, oltre ai fusilli, sono i cavatelli, ma anche le caserecce o le orecchiette.
La preparazione della pasta con salsiccia e fiori di zucca è molto semplice, vi basterà preparare un ragù in bianco con la salsiccia sbriciolata ed aggiungere i fiori di zucca solo alla fine, per mantenerli il più possibile sodi e carnosi.
Leggi anche come fare le Caserecce fiori di zucca e speck
Ingredienti per 4 persone
- 300 gr di fusilli (freschi)
- 400 gr di salsiccia
- 15 fiori di zucca
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- 1 spicchio di aglio
- q.b. di semi di finocchietto
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Come fare i fusilli con salsiccia e fiori di zucca
- Per preparare i fusilli con salsiccia e fiori di zucca iniziate a pulire i fiori di zucca, togliete il pistillo e il gambo, sciacquateli e tagliateli poi in 3-4 parti, nel senso della lunghezza (per mantenere la forma allungata).
- Riscaldate un filo d'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato, poi aggiungete la salsiccia spellata e sbriciolata e fatela rosolare.
- Mescolate ogni tanto per far prendere uniformemente colore alle briciole di salsiccia e solo quando questa sarà ben colorata aggiungete anche i fiori di zucca.
- Salate (non molto perchè la salsiccia è già sapida di suo), pepate e mescolate a fuoco spento.
- Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli direttamente nella padella con il condimento, quindi fate saltare qualche minuto a fuoco vivace.
- I vostri fusilli con salsiccia e fiori di zucca sono pronti per essere serviti subito!
Piatti e complementi Villa d'Este Home
Ricette Correlate
Fusilli con asparagi e gamberetti
I fusilli con asparagi e gamberetti è un primo piatto semplice e molto gustoso, che potrete preparare per un pranzo quotidiano, ma anche per un'occasione importante, il suo sapore sfizioso, casereccio ma anche elegante lo rende molto appetibile per tutti i palati. Il perfetto abbinamento terra - mare, tra asparagi e...
Come servire il cocomero
Il cocomero o anguria, conosciuto anche come melone ad acqua per il suo ricco contenuto di acqua, è un frutto dell'estate, fresco, dissetante e leggermente dolce. Il cocomero si contraddistingue anche per la sua forma, in genere è molto grande (quanto più è grande e maturo tanto migliore sarà il suo sapore), ha una...
Gemelli con Fiori di Zucca e Pachino
Un piatto da preparare velocemente per un pranzo in famiglia!
Caserecce con Zucchine e Ricotta
Le caserecce con zucchine e ricotta sono un primo piatto molto semplice, da preparare soprattutto in primavera o in estate. Un'ottima ricetta per preparare in pochi minuti un piatto di pasta dal sapore semplice e dal gusto irrinunciabile. Se siete abituati a piatti come i fusilli con zucchine e philadelphia e li...
Caserecce ai fiori di zucca e prosciutto cotto
Le caserecce ai fiori di zucca e prosciutto cotto sono un primo piatto gustoso e molto nutriente, perfetto per essere servito in estate, quando i fiori di zucca, i più comuni ed utilizzati fiori edibili, si trovano nei mercatini freschi e colorati. O addirittura se avete la possibilità di raccoglierli voi stessi, la...
Fusilli con Zucchine e Philadelphia
I fusilli con zucchine e philadelphia sono un primo piatto semplice e molto gustoso. Ideali anche quando si ha poco tempo per cucinare e si vuole scegliere una ricetta semplice che si prepara in poco tempo e che piace a tutta la famiglia. I fusilli con zucchine e philadelphia sono una ricetta che unisce la...
