Fusilli con melanzane e ricotta

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

I fusilli con melanzane e ricotta sono un primo piatto semplice e veloce per preparare un piatto di pasta che piace a tutta la famiglia, che richiama i sapori freschi dell'estate, con tutta la bontà di un ortaggio di stagione, come le melanzane, che incontrano la freschezza e la dolcezza del pomodoro, la delicatezza della ricotta e l'aroma inconfondibile del basilico fresco.

I fusilli con melanzane e ricotta sono un primo piatto vegetariano perfetto per l'estate, colorato, profumato e molto gustoso. Ideale anche per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli e non vuole deludere nessuno, offrendo sempre una fresca novità, ricca di gusto e nutrimento, che dia anche tanta soddisfazione ai pancini affamati che si accingono a mangiare.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 20 minuti
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