Fusilli alla Crudaiola

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 24-Jul-2014)

I fusilli alla crudaiola sono un primo piatto a base di pasta semplice e leggero che potrete servire in estate come piatto freddo quando la voglia di insalate miste prende il sopravvento.

Hai organizzato un pranzetto veloce a casa tua nella pausa pranzo, per salutare i tuoi colleghi di lavoro prima delle vacanze estive? Il tempo a tua disposizione per cucinare è poco, stai pensando di preparare una pasta fredda che accontenta facilmente tutti e si presta alle giornate estive? Benissimo, le ricette sono tante ma io ho quella infallibile!

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 8 minuti

Voglio consigliarti di provare un piatto tricolore, a base di sapori semplici e freschi, che piace sempre a tutti. Ti sto parlando di vedere come fare i fusilli alla crudaiola, un primo piatto di pasta condita con un delizioso e semplice sugo alla crudaiola. Gli ingredienti che ti serviranno sono pochi: pasta corta di grano duro (meglio fusilli), pomodorini, mozzarella e rucola; aggiungi un filo d'olio extravergine di oliva per esaltare il gusto Mediterraneo del tuo piatto e il gioco è fatto!

Se pensi che la pasta alla crudaiola sia semplice e scontata ti sbagli. Soprattutto in estate e soprattutto quando si ha poco tempo a disposizione da dedicare al pranzo, mangiare qualcosa di semplice e leggero è esattamente la scelta migliore. Tu ed i tuoi colleghi potrete deliziarvi con il vostro pranzo in compagnia e rientrare a lavoro senza essere "appesantiti" da un pasto troppo "corposo". Prova a vedere come fare i fusilli alla crudaiola e dimmi un po' se non convincono anche te!

Leggi anche come fare i Fusilli con pomodori secchi e burrata

Ingredienti per 4 persone

350 gr di fusilli
250 gr di pomodorini
200 gr di mozzarella
150 gr di rucola
q.b. di olio d'oliva (extravergine)
q.b. di sale

Come fare i fusilli alla crudaiola

Per preparare i fusilli alla crudaiola lavate i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli in una ciotola, conditeli con sale e olio extravergine di oliva ed aggiungete la rucola lavata ed asciugata.
Aggiungete la mozzarella tagliatae mescolate il tutto.
Nel frattempo cuocete i fusilli in abbondante acqua salata e scolateli al dente, raffreddandoli sotto l'acqua corrente.
Uniteli al sugo alla crudaiola.
I vostri fusilli alla crudaiola sono pronti.

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