Funghi ripieni (La ricetta facile per farli al forno o in padella!)

I funghi ripieni sono un secondo piatto, o anche un antipasto o un contorno, semplice e veloce, dal sapore autunnale, che si presta ad essere comunque servito anche in ogni periodo dell'anno. Solitamente questa ricetta viene preparata con i funghi champignon che hanno delle teste capienti, perfette per essere svuotate e farcite, anche se non mancano versioni che prevedono l'utilizzo dei funghi portobello. Per la farcitura è possibile variare la ricetta e renderla adatta per le proprie esigenze, scegliendo così tra un ripieno ricco come quello con salsiccia e provola, o anche con carne macinata e mozzarella, prosciutto cotto e formaggio o perchè no scegliere una versione vegetariana, sicuramente più leggera e altrettanto saporita, che si adatta ad ogni esigenza.

La ricetta dei funghi ripieni è una di quelle che tutti dovrebbero provare, i funghi così preparati risultano morbidi dentro e dorati in superficie, specialmente se si sceglie la cottura in forno, che ne permette una deliziosa gratinatura. Inoltre le teste di champignon ripiene sono così particolarmente scenografiche che portarle in tavola sarà un vero piacere! Ed una ricetta così semplice, veloce ed economica si trasforma in poco tempo anche nella scelta vincente per un apericena con gli amici o per un buffet.