Funghi pleurotus in padella
I funghi pleurotus in padella sono una ricetta semplice e veloce per cucinare questi buonissimi funghi al limite dei classici champignon trifolati. Una preparazione molto rapida che vi permetterà di ottenere un delizioso contorno che si presta ad accompagnare qualsiasi piatto.
I funghi pleurotus in padella sono forse la preparazione più semplice da sfruttare in ogni occasione, che regala un piatto delizioso grazie all’inconfondibile sapore della materia prima. I pleurotus sono una tipologia di funghi abbastanza diffusa nei mercati ortofrutticoli, un po’ tutto l’anno; conosciuti anche come “orecchioni” o “funghi ostrica”, grazie alla loro netta somiglianza con il guscio delle ostriche, hanno una consistenza carnosa ed un sapore delicato, che li rende particolarmente adatti a numerosissime ricette. Oltre al gusto, i pleurotus sono noti per le loro proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, stimolanti per il sistema immunitario ed ipocolesterolemizzanti.
I funghi pleurotus in padella sono un piatto molto semplice da preparare anche grazie alla semplice pulizia dei funghi stessi, che avendo una cappella molto ampia non richiedono particolari manovre per rimuovere eventuali residui di terriccio.
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Ingredienti per 4 persone
- 500 gr di pleurotus
- 100 gr di pomodorini (datterini)
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- 1 spicchio di aglio
- 1 pezzetto di peperoncino (a piacere)
- qualche foglia di basilico
- q.b. di sale
Come fare i funghi pleurotus in padella
Pleurotus trifolati in padella 2
Per preparare i funghi pleurotus in padella iniziate a pulire i funghi: separate i gambi dal ceppo e puliteli da eventuali residui di terra. Sciacquateli velocemente sotto l'acqua corrente.
Pleurotus trifolati in padella 3
Tagliate i funghi a striscioline o a pezzi. Fate riscaldare un filo d'olio con uno spicchio d'aglio ed un pezzetto di peperoncino. Aggiungete i funghi, copriteli e lasciateli rosolare per una decina di minuti. Pleurotus trifolati in padella 4
Unite i pomodorini tagliati a metà, regolate di sale e proseguite la cottura per altri 5 minuti circa. Servire
I vostri funghi pleurotus in padella sono pronti, serviteli aggiungendo delle foglioline di basilico fresco.
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