Funghi pleurotus al forno

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 22-Sep-2017)

I funghi pleurotus al forno sono una ricetta semplice e veloce per un contorno che piace a tutti e con il suo sapore delicato e non invasivo si presta ad essere abbinato a tantissimi sapori, divenendo così l’accompagnamento ideale per tantissime preparazioni.

I funghi pleurotus al forno sono un contorno che fa gola a tanti e che mette d’accordo anche le esigenze di tempi stretti, visto che la preparazione, oltre ad essere semplicissima, richiede pochissimo tempo. Aromi ed una spolverata di parmigiano grattugiato renderanno la teglia di funghi una vera prelibatezza. E per dare un tono più particolare, provate anche con un po’ di pecorino o di ricotta salata.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 30 minuti

I funghi pleurotus al forno possono essere serviti caldi o freddi, permettendo ai vostri ospiti di gustare tutto il buono di un piatto autunnale che profuma di buono e che richiama i classici odori del bosco.

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Ingredienti per 4 persone

500 gr di funghi (pleurotus)
50 gr di parmigiano
1 ciuffo di prezzemolo
1-2 spicchi di aglio
1 peperoncino
q.b. di olio d'oliva (extravergine)
q.b. di sale

Come fare i funghi pleurotus al forno

Per preparare i funghi pleurotus al forno iniziare a pulire i funghi, staccate ogni fungo dal ceppo, eliminate i residui di terra sciacquandoli velocemente sotto l’acqua corrente o strofinandoli delicatamente con un panno umido. Tagliate solo quelli grandi e lasciate interi i funghi di dimensioni modeste.
Sistemateli quindi in un teglia, senza sovrapporli. Irrorateli con un filo d’olio e cospargeteli con del prezzemolo tritato. Regolate di sale e spolverizzate con del parmigiano grattugiato. Completate con un po’ di peperoncino piccante tritato.
Infornate i funghi in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa; regolatevi che i funghi devono prendere colore senza seccarsi troppo.
I vostri funghi pleurotus al forno sono pronti per essere serviti.