Funghi, Patate e Origano in Forno
Questo contorno è molto invitante e saporito.
E' ottimo da abbinare a carni bianche cucinate alla griglia o ai ferri.
Servilo ben caldo. Ho usato funghi coltivati della qualità "pleurotis" che hanno carni bianche e sode.
Ingredienti per 4 persone
Come fare Funghi, Patate e Origano in Forno
- Lava le patate, sbucciale e poi tagliale a tocchetti.
- Lava velocemente i funghi sotto acqua fredda, asciugali e poi taglia le cappelle troppo grandi in due o tre pezzi.
- Prendi una pirofila e mettici l'aglio svestito e tagliato a fettine.
- Aggiungi le patate ed i funghi.
- Condisci con due cucchiai di pecorino grattugiato, un cucchiaino di sale, una bella macinata di pepe, l'origano e l'olio extravergine di oliva.
- Mescola bene, all'interno della pirofila, tutti gli ingredienti in modo che i funghi e le patate assorbano il condimento.
- Aggiungi l'acqua fredda e spolverizza la superficie della preparazione con il pecorino rimasto.
- Copri la pirofila con un foglio di alluminio e poi metti in forno caldo a 200°C.
- Dopo un quarto d'ora di cottura, estrai la pirofila dal forno.
- Togli il foglio di alluminio, controlla che il fondo di cottura non si sia asciugato troppo (in questo caso aggiungi un poco di acqua calda).
- Rimetti la pentola nel forno scoperta sempre a 200° e continua la cottura per 15 o 20 minuti.
- Terminata la cottura togli la pentola dal forno, impiatta e porta in tavola ben caldo.
- Buon appetito!!!!!
I Consigli di Marianna
Se non trovi i "pleurotis", puoi usare i funghi "champignons" che sono più facili da reperire.
Video Funghi, Patate e Origano in Forno
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