Funghi Champignon Trifolati
I funghi champignon trifolati sono un contorno classico della tradizione gastronomica italiana, particolarmente preparato in autunno, quando l'inizio della stagione fresca e piovosa rende possibile il raccolto di diverse varietà di funghi. Infatti questa ricetta si presta ad essere replicata con i funghi delle tipologie che più vi piacciono.
I funghi champignon trifolati possono essere utilizzati per accompagnare ogni portata, da quelle di carne a quelle di pesce, sono ideali anche per essere serviti in un antipasto misto o sulle bruschette di pane casereccio, con un filino d'olio extravergine crudo.
I funghi champignon trifolati sono molto semplici da preparare, inoltre la facile reperibilità dei funghi champignon vi permetterà di gustare questa ricetta in ogni periodo dell'anno. Inoltre volendo potrete utilizzare i funghi trifolati per accompagnare un risotto o anche per farcire delle golose crepes! Una ricetta davvero molto semplice, estremamente versatile, adatta a tantissime circostanze. Per un sapore più marcato potete aggiungere anche la punta di un peperoncino.
Leggi anche come fare i Funghi champignon ripieni
Ingredienti per 4 persone
- 800 gr di funghi champignon
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- 1 spicchio di aglio
- q.b. di sale
- 1 ciuffo grande di prezzemolo (fresco)
- 1/2 di limone
Come fare i funghi champignon trifolati
- Per preparare i funghi champignon trifolati iniziate a pulire i funghi champignonhampignon come descritto nella guida di cucina, senza staccare i gambi dalle teste.
Funghi trifolati 2
Quando i funghi sono puliti affettateli in fettine dello spessore di circa 3-4mm.
Funghi trifolati 3
Riscaldate un filo d'olio d'oliva con uno spicchio d'aglio tagliato a metà, poi aggiungete i funghi affettati. Funghi champignon trifolati 5
Fate cuocere i funghi per una ventina di minuti in totale, mescolandoli spesso durante la cottura. Funghi trifolati 7
Salateli verso fine cottura e in ultimo aggiungete il prezzemolo fresco tritato.
I Consigli di Marianna
I funghi champignon trifolati, una volta freddi, si conservano in frigorifero, in un contenitore chiuso, per qualche giorno.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
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Commenti
a rigore i funghi non andrebbero trattati con l'acqua, è vero... ma a casa mia gli si fa fare sempre un bagnetto veloce, sia per pulirli meglio che per mantenerli bianchi! ;)
il limone mi serve per non far annerire i funghi durante la pulizia. :-)
il limone lo uso per metterlo nell'acqua man mano che pulisco i funghi, per non farli annerire! ;-)