Frollini di Noce e Marmellata

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 19-Mar-2013)

Questi biscotti facilissimi da fare, sono molto leggeri, perchè sono fatti senza uova e grassi ed hanno un gusto dolce salato

DIFFICOLTA': Bassa CALORIE: tante kcal

Ingredienti per 12 persone

1 arancia
250 gr di farina (00)
q.b. di marmellata (di arance)
50 gr di noci (macinate)
50 gr di olio di oliva (extravergine)
1 pizzico di sale
100 gr di zucchero a velo

Come fare Frollini di Noce e Marmellata

Mettete in una ciotola la farina 00, lo zucchero, le noci macinate, un pizzico di sale e la scorza grattugiata dell'arancia.
Spremere l'arancia e col succo iniziate ad impastare i biscotti.
Dopo aggiungerete l'olio lavorate bene l'impasto, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo per mezz'ora.
Prendete l'impasto, stiratelo, e con una formina avente diametro di circa 4-5 cm, ricavate tanti cerchi (devono essere di numero pari).
Foderare una teglia con la carta forno, metteteci metà dei cerchi e spalmateci sopra la marmellata.
Dovete fare un piccolo foro centrale all'altra metà dei cerchi.
Adagiate i cerchi traforati, sopra l'altra metà con la marmellata, e pressate leggermente i bordi.
Infornate per 15 minuti a forno caldo 180°.
Sfornare i frollini e fateli raffreddare e............

I Consigli di Marianna

Questi frollini si possono variare a piacere sostituendo le noci: con mandorle, nocciole, cocco, cacao ed anche la marmellata si può sostituire con vari gusti.