Frittelle di Mais con Guacamole
Il guacamole è una salsa di origine messicana a base di avocado la cui origine risale al tempo degli Aztechi.
Ingredienti per 4 persone
- 550 gr di mais (in scatola)
- 5 cucchiai di coriandolo tritato
- 1/2 cucchiaino di coriandolo (in polvere)
- 8 cipollotti
- 2 peperoncini (rossi freschi piccanti)
- 1 peperoncino (verde dolce)
- 1 uovo
- 125 gr di farina
- 2 cucchiaini di cumino (in polvere)
- 3 cucchiai di succo di lime
- 1/2 cucchiaino di lievito (in polvere)
- 1 pomodoro (a cubetti)
- 2 avocado (maturi)
- olio (di arachidi)
- sale
Come fare Frittelle di Mais con Guacamole
- Trita 2/3 di mais dopo averlo sciacquato, mescolalo con la farina, il lievito, l'uovo, metà dei cipollotti tritati con i peperoncini, 3 cucchiai d'acqua, le spezie ed il sale.
- Fai riposare 10 minuti, pela gli avocado e, dopo averli snocciolati, tagliali a pezzetti e schiacciali.
- Incorpora il mais, i cipollotti, ed i peperoncini rimasti, il pomodoro ed il coriandolo tritato.
- Sala.
- In una padella scalda dell'olio (abbondante) ed il composto di mais.
- Friggi le frittelle 2 minuti per lato, sala e servi accompagnando col guacamole.
Ricette Correlate
Maionese
La maionese (dal francese mayonnaise) è una salsa cremosa ed omogenea a base di uova, che sposa benissimo preparazioni a base di carne, pesce, primi piatti, pane e tanto altro ancora. La maionese è una salsa di origine francesce, ma famosa in tutto il mondo, rinomata ed apprezzata per la sua estrema versatilità. La...
Pancakes
I pancakes allo sciroppo d'acero sono un dolce tipico americano, si tratta di frittelle che vengono preparate per la prima colazione. I pancakes sono piuttosto simili alle nostre crepes, e allo stesso tempo si differenziano da queste per le dimensioni, infatti sono più piccole (in genere hanno un diametro di circa...
Tzatziki
Lo tzatziki smirneico è una salsa di origine greca molto diffusa nei paesi balcanici meridionali, dove viene utilizzato sia come salsa per accompagnare carne, pesce o verdure che come contorno. Servito con crostini di pane o pane pita è anche un ottimo antipasto. Lo tzatziki è una salsa molto versatile, che affonda...
Frittelle di Mele
Le frittelle di mele sono una ricetta tipica della patria delle mele: il Trentino Alto Adige. Qui le frittelle di mele rappresentano un vero must che viene preparato tutto l'anno e sono molto apprezzate sia dai bambini come merenda che dagli adulti per accompagnare addirittura piatti salati. Ma le frittelle di mele,...
Ketchup
Il ketchup è la tipica salsa rossa a base di pomodoro, resa famosa dagli Americani, che con il loro stile di vita e le loro abitudini gastronomiche la accompagnano ad innumerevoli piatti e non manca mai su hot dog e patatine! Il ketchup, che può essere dolce o piccante a seconda degli ingredienti che vengono...
Frittelle di fiori di zucca
Le frittelle di fiori di zucca o pizzelle di sciurilli, come sonno più conosciute nella tradizione campana, sono delle zeppoline di pasta lievitata arricchite dai fiori di zucca (o di zucchine), che vengono servite normalmente come antipasto, semplice e sfizioso, da preparare con poco anticipo, vi basterà infatti...
