Frittelle di Carnevale Bimby

di Marianna Pascarella (aggiornata il 24-Jan-2019)

Le frittelle di Carnevale Bimby sono tra i dolci carnevaleschi che riscuotono maggior successo. E' un dolce antichissimo che risale al periodo medievale, diffuso soprattutto nell'antica Roma, oggi sono apprezzati e gustati in tutto il mondo.

Le frittelle di Carnevale Bimby sono delle morbide palline di pasta dolce fritte in modo leggero e arricchite da uvetta. Dei dolcetti squisiti e amati soprattutto dai più piccini, perfette per una festa in maschera.

15 minuti

90 minuti

10 minuti

Queste frittelle di Carnevale possono essere fatte anche ripiene, che sia una crema pasticcera o una crema al cioccolato arricchiranno e renderanno ancor più deliziose queste dolci palline. Perfette per completare il vostro buffet dei dolci di carnevale.

Leggi anche come fare le Graffe di Carnevale Bimby

Ingredienti
per 6 persone

200 gr di farina 00
50 gr di zucchero
200 ml di latte
1 uova (intero)
80 gr di uvetta
15 gr di lievito di birra (fresco)
1 bustina di vanillina
1/2 bicchiere di Brandy

Per Friggere:

q.b. di olio di semi

Per Spolverizzare:

q.b. di zucchero a velo

Strumenti Utilizzati

Bimby

Come fare le frittelle di Carnevale bimby

Per preparare le frittelle di Carnevale Bimby bisogna mettere l'uvetta a bagno nel Brandy per circa 15 minuti, se vi risulta troppo forte potete utilizzare metà liquore e metà acqua.

Prendete il vostro Bimby e inserite nel boccale il latte e il lievito di birra sbriciolato, lavorate 1 min. a 37° a vel. 3.

Aggiungete lo zucchero, l'uovo, la farina e la vanillina per 30 sec. a vel. 4.

Quando l' impasto delle frittelle sarà pronto, aggiungete l'uvetta che avrete precedentemente strizzato e privato del liquore in eccesso, 10 sec. a vel. 2 antiorario.

Frittelle di Carnevale Bimby 2

Nel frattempo mettete una padella antiaderente a scaldare olio di semi. Con un cucchiaio prendete delle porzioni di pastella cercando di formare delle palline e quando l'olio sarà giunto alla giusta temperatura, friggete poco per volta. Girate le frittelle di Carnevale durante la cottura in modo da renderle dorate su entrambi i lati.

Frittelle di Carnevale Bimby 3

Una volta fritte, prendete una schiumarola, scolatele bene e trasferite le frittelle su carta assorbente da cucina in modo da privarle del olio in eccesso.