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Frittata senza Uova

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

La frittata senza uova è la variante vegana della classica frittata, nella quale il tradizionale composto a base di uova viene sostituito con una pastella realizzata con farina di ceci e acqua (o latte o metà e metà). Le possibili ricette della frittata senza uova sono numerose e dipendono dai gusti e dalle esigenze, se infatti si cerca una soluzione vegana, quindi anche vegetariana, quella che va per la maggiore è sicuramente la gustosissima frittata senza uova di zucchine (proposta in questa ricetta), così come pure la frittata di cipolle, di carciofi, di spinaci o di altre verdure.

Se invece si sceglie di preparare una frittata senza uova per evitare l'utilizzo delle uova, per motivi di intolleranze o di allergie, allora si possono aggiungere anche cubetti di pancetta, prosciutto cotto o altro. Insomma le possibilità sono numerose, considerate che la pastella di farina di ceci e acqua va a sostituire le tradizionali uova sbattute, per il resto potete procedere come fareste con le ricette che più vi piacciono o quelle che siete abituati a preparare.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 10 minuti
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Marianna Pascarella

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Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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Commenti  

Mariarca
# Mariarca 2015-03-10 10:56
Ciao Marianna,
non ho la farina di ceci. Posso preparare questa frittata senza uova anche con un altro tipo di farina, tipo la 00 o la farina integrale?
Rispondi
Marianna Pascarella
# Marianna 2015-03-11 13:18
Ciao Mariarca,
certo, puoi utilizzare anche la farina 00, la farina integrale o altra. Avrai un effetto complessivament e un po' diverso, ma ugualmente buono.
Le farine non bianche daranno più sapore, quella 00 invece ad esempio ti darà un effetto tipo mega crepes! ;-)
Rispondi
 
Cinzia
# Cinzia 2015-03-09 12:59
Ho un'amica vegana, è sempre un problema per me quando la invito a cena, questa frittata mi ci voleva proprio!
Rispondi
Vittoria
# Vittoria 2015-03-09 11:36
Buonissima! E' davvero un'ottima soluzione per me che ho qualche problema con le uova! La mia pelle fa a ***tti con le uova ed ogni volta che le mangio ho delle brutte reazioni allergiche. Visto che la frittata mi piace volto, proverò sicuramente questa! :-)
P.S. Tutte ottime ricette! Complimenti per la bellissima torta mimosa che hai postato ieri!
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