Frittata di zucchine al forno
La frittata di zucchine al forno è una vera rivoluzione tra le frittate tradizionali. Normalmente infatti quando si parla di “frittata” siamo abituati ad immaginare subito qualcosa di fritto, un battuto d’uovo arricchito con altri ingredienti a piacere che tutto insieme vanno a formare una preparazione compatta, da servire a fette, o a cubetti, magari infilati in degli stecchino, se invece dobbiamo proporre un antipasto.
La frittata di zucchine al forno è una ricetta originale e tradizionale, innovativa e familiare, che combina il piacere di una classica frittata arricchita da tenere zucchine, con la frequente richiesta di leggerezza e praticità. Questa frittata di zucchine viene infatti cotta in forno, come fosse una torta rustica, conserva il gusto della classica frittata, ma allo stesso tempo acquista tanto in salute e benessere. Perfetta anche se siete a dieta e prestate un po’ di attenzione a quello che cucinate e soprattutto a “come” lo cucinate.
La frittata di zucchine al forno è un delizioso piatto che i vostri ospiti non potranno fare a meno di apprezzare, chiedendo tanto di bis e ricetta! Preparatevi ad accendere il forno per sfornare una vera delizia. Scegliete le zucchine baby, quelle tenere con i fiori, ed aggiungete anche quest’ultimi alla preparazione, vi accorgerete dell’incredibile bontà della ricetta.
Leggi anche come fare il Rotolo di frittata filante
Ingredienti per 6-8 persone
- 7 uova
- 400 gr di zucchine (baby con fiori)
- 50 ml di latte
- 80 gr di parmigiano (grattugiato)
- 2 cucchiai di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Strumenti Utilizzati
- Teglia Ø26cm
Come fare la frittata di zucchine al forno
Frittata di zucchine al forno 2
Per preparare la frittata di zucchine al forno iniziate a spuntare le zucchine, lavatele, tagliatele a rondelle di circa 2-3mm di spessore, lavate e pulite anche i fiori di zucchina.
Frittata di zucchine al forno 3
Rompete le uova in una terrina, aggiungete il latte, 1 cucchiaio d'olio, il parmigiano, sale e pepe e lavorate tutto con una frusta a mano. Frittata di zucchine al forno 4
Unite al battuto d’uovo anche le zucchine tagliate a rondelle ed amalgamate bene. Infine aggiungete i fiori di zucchina e mescolate delicatamente. Frittata di zucchine al forno 5
Con il rimanente cucchiaio d'olio ungete una teglia da forno di 26cm di diametro, altra almeno 6-7cm) e versatevi il battuto d’uovo. Infornate la frittata in forno preriscaldato a 180° per 40-50 minuti circa. Potete verificare la cottura della frittata infilando uno stecchino al centro di essa. Frittata di zucchine al forno 6
Quando la frittata è pronta sfornatela e lasciatela raffreddare.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Guarda anche queste ricette
Frittata di patate
La frittata di patate, conosciuta in Spagna anche come Tortilla, è una ricetta tradizionale per preparare una gustosa frittata, buona come cena semplice e veloce o anche come colazione da pausa pranzo in ufficio. Facile, veloce e comoda tanto da preparare quanto da mangiare, è diventata proprio per questa praticità...
Frittata di zucchine
La frittata di zucchine è un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare, particolarmente adatto ad essere preparato in primavera e in estate, quando sono facilmente reperibili delle zucchine fresche, piccole, tenere e molto gustose. Questo tipo di frittata è anche una delle più "tradizionali" che si possano...
Frittelle di zucchine lievitate
Le frittelle di zucchine lievitate sono delle sfiziosissime pizzette di pasta lievitata, arricchita da zucchine grattugiate a julienne e pinoli, che donano alla preparazione, umidità, sapore e a tratti croccantenzza. Cugine delle famose frittelle di fiori di zucca, si tratta di un finger food molto semplice e...
Frittatine di pasta
Le frittatine di pasta napoletane sono uno street food tipico del capoluogo partenopeo, amato ed apprezzato in tutto il capoluogo e non solo, perchè si tratta infatti di uno sfizio che tutti coloro che fanno visita alla meravigliosa città napoletana devono assolutamente assaggiare. In città oltre che come cibo da...
Rotolo di frittata farcito
Il rotolo di frittata farcito freddo è un secondo piatto molto semplice da preparare, ideale soprattutto in estate o per essere portato in occasione di un pic nic. Questo rotolo infatti può essere preparato in anticipo e riposando tiene meglio la forma al momento del taglio. Se avvolto con la pellicola si conserva...
Frittata di riso
La frittata di riso è un primo piatto semplice, gustoso e molto comodo, perchè può essere cotta anche in anticipo. Questa ricetta, un po' come accade con tanti altri classici di questo genere, nasce come piatto di riciclo del riso avanzato da altre preparazioni, con lo scopo di non buttare gli avanzi in cucina, ma...
