Frittata di zucchine al forno
La frittata di zucchine al forno è una vera rivoluzione tra le frittate tradizionali. Normalmente infatti quando si parla di “frittata” siamo abituati ad immaginare subito qualcosa di fritto, un battuto d’uovo arricchito con altri ingredienti a piacere che tutto insieme vanno a formare una preparazione compatta, da servire a fette, o a cubetti, magari infilati in degli stecchino, se invece dobbiamo proporre un antipasto.
La frittata di zucchine al forno è una ricetta originale e tradizionale, innovativa e familiare, che combina il piacere di una classica frittata arricchita da tenere zucchine, con la frequente richiesta di leggerezza e praticità. Questa frittata di zucchine viene infatti cotta in forno, come fosse una torta rustica, conserva il gusto della classica frittata, ma allo stesso tempo acquista tanto in salute e benessere. Perfetta anche se siete a dieta e prestate un po’ di attenzione a quello che cucinate e soprattutto a “come” lo cucinate.
La frittata di zucchine al forno è un delizioso piatto che i vostri ospiti non potranno fare a meno di apprezzare, chiedendo tanto di bis e ricetta! Preparatevi ad accendere il forno per sfornare una vera delizia. Scegliete le zucchine baby, quelle tenere con i fiori, ed aggiungete anche quest’ultimi alla preparazione, vi accorgerete dell’incredibile bontà della ricetta.
Leggi anche come fare il Rotolo di frittata filante
Ingredienti per 6-8 persone
- 7 uova
- 400 gr di zucchine (baby con fiori)
- 50 ml di latte
- 80 gr di parmigiano (grattugiato)
- 2 cucchiai di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Strumenti Utilizzati
- Teglia da 26cm di diam. (6h)
Come fare la frittata di zucchine al forno
- Per preparare la frittata di zucchine al forno iniziate a spuntare le zucchine, lavatele, tagliatele a rondelle di circa 2-3mm di spessore, lavate e pulite anche i fiori di zucchina.
- Rompete le uova in una terrina, aggiungete il latte, 1 cucchiaio d'olio, il parmigiano, sale e pepe e lavorate tutto con una frusta a mano.
- Unite al battuto d’uovo anche le zucchine tagliate a rondelle ed amalgamate bene. Infine aggiungete i fiori di zucchina e mescolate delicatamente.
- Con il rimanente cucchiaio d'olio ungete una teglia da forno di 26cm di diametro, altra almeno 6-7cm) e versatevi il battuto d’uovo. Infornate la frittata in forno preriscaldato a 180° per 40-50 minuti circa. Potete verificare la cottura della frittata infilando uno stecchino al centro di essa.
- Quando la frittata è pronta sfornatela e lasciatela raffreddare.
- La vostra frittata di zucchine al forno è pronta per essere servita e gustata!
Ricette Correlate
Uova al Purgatorio
Le uova al purgatorio sono una ricetta semplice e tradizionale che nasce nel capoluogo partenopeo, dove è più conosciuta come ova 'mpriatorio. Si tratta di una ricetta molto semplice che prevede la cottura delle uova direttamente nel sugo di pomodoro. Questa tecnica di cottura oltre ad essere molto leggera, assicura...
Frittata con Prosciutto cotto e Formaggio
La frittata con prosciutto cotto e formaggio è una frittata semplice e molto gustosa, che piace a grandi e piccini e risolve in poco tempo il problema della scelta della cena. La frittata è una preparazione a base di uova, che può essere preparata nella maniera più semplice e naturale possibile, quindi solo uova...
Rusticini con Frittata
Ricetta per preparare dei deliziosi rusticini con ripieno di frittata. In questo caso ho utilizzato una fritatta a base di zucchine e di cipolle rosse di tropea, ma chiramente la tipologia di frittata utilizzata può essere personalizzata. Per evitare che la cipolla possa dare fastidio a qualcuno, dopo averla...
Fritatta di Riso
Si può definire un pasto completo!
Frittata alla Simmenthal
La frittata alla Simmenthal è uno dei secondi piatti a base di uova più semplice che si possa realizzare! Può essere un ottimo secondo piatto o anche un'idea semplice e veloce per una cena. E' ottima quando si torna a casa di corsa e non si ha molto tempo per cucinare! Proprio nelle occasioni in cui le frittate sono...
Frittata di Spinaci e Tonno
La frittata di spinaci e tonno è una gustosa fritta che vi permetterà di preparare in un'unico piatto un buon secondo accompagnato anche dalle verdure, senza dovervi sforzare di escogitare un secondo piatto ed un contorno. Che siate rientrati a casa da poco e vogliate preparare una cena completa in poco tempo o che...
