Frittata di patate
La frittata di patate, conosciuta in Spagna anche come Tortilla, è una ricetta tradizionale per preparare una gustosa frittata, buona come cena semplice e veloce o anche come colazione da pausa pranzo in ufficio. Facile, veloce e comoda tanto da preparare quanto da mangiare, è diventata proprio per questa praticità un alimento molto consumato anche in spiaggia durante le vacanze al mare.
La frittata di patate è uno di quei piatto prêt-à-porter, tanto comodi da preparare e da consumare in qualunque momento. Un salva cena che si prepara in pochissimo tempo e che con il suo gusto piace sempre a tutti. Per questa ricetta le patate possono essere rosolate in padella o lessate, io preferisco la prima versione, che sicuramente conferisce un gusto ancora migliore al piatto. Come ogni grande classiche che si rispetti anche per questa ricetta le varianti sono sempre pronte a sorprenderci, in particolare è possibile aggiungere anche altri ingredienti alla ricetta, dandole un sapore sempre nuovo. Tanto per citare alcune possibili varianti, ricordiamo quelle che prevedono l'aggiunta di cipolle, pancetta, prosciutto o verdure come agretti o asparagi.
La frittata di patate, come ogni altra frittata, e come suggerisce il termine stesso, nasce per essere appunto fritta! Ma se preferite una cottura più leggera, potete anche cuocere il composto di uova in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti. In questo caso probabilmente preferirete utilizzare le patate lesse. Per avere sempre una frittata morbida e saporita ricordatevi che questa deve venire abbastanza alta, con le mie dosi otterrete un'ottima frittata di 24 cm di diametro, utilizzando una padella che abbia appunto queste dimensioni.
Leggi anche come fare la Frittata di patate, wurstel e mozzarella
Ingredienti per 4 persone
- 8 uova (intere)
- 500 gr di patate
- 40 gr di parmigiano (grattugiato)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
- q.b. di olio di semi
Strumenti Utilizzati
- Padella da 24cm diam.
Come fare la frittata di patate
Pelare, tagliare e lavare le patate
Per preparare la frittata di patate iniziate a pelare le patate, tagliatele a piccoli cubetti e immergetele in acqua fredda, per una mezz'oretta, per fargli perdere parte dell'amido. Poi scolatele e asciugatele bene.
Preparare un battuto d'uovo
Preparare un battuto d'uovo con le uova, il parmigiano, un pizzico di sale ed una grattugiata di pepe. Rosolare le patate e aggiungere il battuto d'uovo
In una padella di 24cm di diametro, riscaldate un filo d'olio e rosolate le patate per una decina di minuti, girandole ogni tanto. Quando saranno ben dorate aggiungete il battuto d'uovo, eventualmente muovete un po' le patate per distribuire bene il battuto d'uovo. Completare la cottura della frittata
Fate cuocere la frittata a fuoco non troppo alto prima su un lato (meglio ancora se la mantenete semicoperta), e non appena si sarà rappreso l'uovo alla base della frittata (ci vorranno circa 10 minuti) potete girarla. Per questa operazione potete aiutarvi con un coperchio piatto o un piatto piano. Terminate quindi la cottura sull'altro lato (per altri 5 minuti circa).
I Consigli di Marianna
Potete aggiungere alla vostra frittata di patate delle foglioline di maggiorana o timo freschi, sarà ancora più buona!
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Ricette Correlate
Frittata di zucchine
La frittata di zucchine è un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare, particolarmente adatto ad essere preparato in primavera e in estate, quando sono facilmente reperibili delle zucchine fresche, piccole, tenere e molto gustose. Questo tipo di frittata è anche una delle più "tradizionali" che si possano...
Rotolo di frittata al forno
Il rotolo di frittata al forno è una ricetta molto semplice per preparare un secondo piatto veloce e portare così in tavola una piccola novità, che rende la "solita" cena più simpatica e gradita, da grandi e piccini. Questa frittata inoltre è cotta al forno, quindi non apporta troppe calorie dovute alla frittura, ma...
Frittelle di zucchine lievitate
Le frittelle di zucchine lievitate sono delle sfiziosissime pizzette di pasta lievitata, arricchita da zucchine grattugiate a julienne e pinoli, che donano alla preparazione, umidità, sapore e a tratti croccantenzza. Cugine delle famose frittelle di fiori di zucca, si tratta di un finger food molto semplice e...
Frittatine di pasta
Le frittatine di pasta napoletane sono uno street food tipico del capoluogo partenopeo, amato ed apprezzato in tutto il capoluogo e non solo, perchè si tratta infatti di uno sfizio che tutti coloro che fanno visita alla meravigliosa città napoletana devono assolutamente assaggiare. In città oltre che come cibo da...
Frittata di riso
La frittata di riso è un primo piatto semplice, gustoso e molto comodo, perchè può essere cotta anche in anticipo. Questa ricetta, un po' come accade con tanti altri classici di questo genere, nasce come piatto di riciclo del riso avanzato da altre preparazioni, con lo scopo di non buttare gli avanzi in cucina, ma...
Omelette al prosciutto
Le omelette al prosciutto e formaggio sono una delle versioni farcite delle classiche omelette francesi più semplice e piacevole che ci sia! Perfette per portare in tavola un secondo piatto semplice, che si prepara in pochi minuti e che piace sempre a tutti. Le omelette, a differenza della frittata italiana, hanno...
Commenti