Frittata di albumi con zucchine e asparagi. Leggera e cotta in padella!

La frittata di albumi con zucchine e asparagi è un secondo piatto semplice, leggero e nutriente, perfetto per chi vuole portare in tavola una cena leggera e gustosa. Questa frittata infatti utilizza solo gli albumi delle uova, ed è proprio nei tuorli che è concentrata la parte più grassa e proteica, ecco quindi che una preparazione che non utilizza i tuorli, ma solo gli albumi, resta inevitabilmente più leggera e a ridotto contenuto di colesterolo.

La frittata di albumi con zucchine e asparagi è una scelta vincente quando si è a dieta ma non si vuole rinunciare al piacere di una frittata, quando si vuole preparare qualcosa di diverso dal solito e soprattutto quando si hanno tanti albumi da riciclare, magari in seguita alla preparazione di una generosa quantità di crema pasticcera, e si è in cerca di una ricetta per riciclare gli albumi ed evitare così sprechi.