Frittata con pomodorini e basilico
La frittata con pomodorini e basilico è un secondo piatto semplice, leggero e molto gustoso, ideale per preparare in poco tempo una cena molto gustosa. In questa ricetta la frittata viene arricchita da pomodori, provola e basilico, sapori che renderanno davvero unica e speciale la vostra classica frittata.
La frittata con pomodorini e basilico è un'idea fresca per l'estate, quando si possono apprezzare al massimo i gusti semplici, leggeri e sfiziosi dei pomodori e del basilico, che spesso la fanno da padrone in numerose ricette del periodo estivo. Così che un grande classico della cucina dell'ultimo minuto, come lo è appunta la frittata, diventa un piatto ancora più ricco e gustoso, pur rimanendo comunque semplice e veloce da preparare.
La frittata con pomodorini e basilico è ottima sia appena fatta che il giorno successivo, per questo motivo si presta in modo particolare anche ad essere scelta per le gite fuori porta e i pic nic all'aria aperta, dove è d'obbligo portare nel cestino qualcosa che sia comodo da trasportare e che possa essere preparati in anticipo senza problemi. La ricetta di questa frittata è semplicissima, come sempre per questo tipo di preparazioni io preferisco aggiungere poco latte (anche vegetale va benissimo) perchè trovo che la frittata in questo modo sia più soffice ed abbia un sapore più leggero. Inoltre per aromatizzarla ulteriormente ho scelto anche l'origano, ma chiaramente se non lo preferite potete farne a meno.
Leggi anche come fare la Frittata con i fiori di zucca
Ingredienti per 4-6 persone
- 8 uova
- 60 ml di latte
- 40 gr di parmigiano (grattugiato)
- 150 gr di pomodorini
- qualche foglia di basilico
- 100 gr di provola (o scamorza)
- 1 cucchiaio di origano
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Per la Cottura:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Strumenti Utilizzati
- Padella antiaderente 24cm diam
Come fare la frittata con pomodorini e basilico
Preparare un battuto d'uovo
Per preparare la frittata con pomodorini e basilico iniziate a rompere in una ciotola le uova, aggiungete il latte, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e di pepe. Lavorate quindi le uova ottenendo così un bel battuto.
Tagliare pomodori, basilico e provola
Tagliate i pomodorini in quarti, spezzettate grossolanamente le foglie di basilico fresco e ancora tagliate a cubetti la provola. Aggiungere gli ingredienti di farcitura
Aggiungete pomodori, basilico e origano al battuto d'uovo, amalgamate ed aggiungete anche la provola. Cuocere la frittata in padella
Fate riscaldare 1 generoso cucchiaio d'olio in una padella da 24 cm di diametro, poi versatevi il battuto d'uovo, coprite e fate cuocere per 7-8 minuti sul primo lato. Quando vi accorgete che la frittata si è rappresa ai bordi (potete anche sollevarla con una forchetta per verificare che sia cotta sul primo lato), aiutandovi con un piatto capovolgetela e fatela cuocere anche sull'altro lato.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Ricette Correlate
Frittata di patate
La frittata di patate, conosciuta in Spagna anche come Tortilla, è una ricetta tradizionale per preparare una gustosa frittata, buona come cena semplice e veloce o anche come colazione da pausa pranzo in ufficio. Facile, veloce e comoda tanto da preparare quanto da mangiare, è diventata proprio per questa praticità...
Frittata di zucchine
La frittata di zucchine è un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare, particolarmente adatto ad essere preparato in primavera e in estate, quando sono facilmente reperibili delle zucchine fresche, piccole, tenere e molto gustose. Questo tipo di frittata è anche una delle più "tradizionali" che si possano...
Frittelle di zucchine lievitate
Le frittelle di zucchine lievitate sono delle sfiziosissime pizzette di pasta lievitata, arricchita da zucchine grattugiate a julienne e pinoli, che donano alla preparazione, umidità, sapore e a tratti croccantenzza. Cugine delle famose frittelle di fiori di zucca, si tratta di un finger food molto semplice e...
Rotolo di frittata al forno
Il rotolo di frittata al forno è una ricetta molto semplice per preparare un secondo piatto veloce e portare così in tavola una piccola novità, che rende la "solita" cena più simpatica e gradita, da grandi e piccini. Questa frittata inoltre è cotta al forno, quindi non apporta troppe calorie dovute alla frittura, ma...
Frittatine di pasta
Le frittatine di pasta napoletane sono uno street food tipico del capoluogo partenopeo, amato ed apprezzato in tutto il capoluogo e non solo, perchè si tratta infatti di uno sfizio che tutti coloro che fanno visita alla meravigliosa città napoletana devono assolutamente assaggiare. In città oltre che come cibo da...
Frittata di riso
La frittata di riso è un primo piatto semplice, gustoso e molto comodo, perchè può essere cotta anche in anticipo. Questa ricetta, un po' come accade con tanti altri classici di questo genere, nasce come piatto di riciclo del riso avanzato da altre preparazioni, con lo scopo di non buttare gli avanzi in cucina, ma...
