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French toast

Il french toast è un toast di origine americana, preparato con fette di pane inzuppate in un battuto d'uovo e poi fritte nel burro.

di Marianna Pascarella

Il french toast è una preparazione, contrariamente a quanto suggerisce il nome stesso, di origine americana, diffuso un po’ in tutto il mondo, conosciute anche come “eggy bread”, “german toast”, “gypsy toast”, “poor knights”, o “spanish toast”. In ogni caso si tratta di una ricetta che prevede la preparazione di pane spesse “inzuppato” in uova sbattute con latte e successivamente fritto nel burro. Un piatto ricco e gustoso che potrete provare per un brunch o per una colazione domenicale in perfetto stile relax.

 
 

Il french toast vede sia una versione semplice, dove le fette di pane, o di pan brioche dolce, vengono inzuppate nel battuto d’uovo e latte e fritte, che una versione un po’ più ricca, che prevede invece prima una farcitura a mo’ di sandwich, per passare poi alla frittura, un po’ come accade con il french toast servito ad Hong Kong, servito tipicamente all’ora del tè.

Indice

  • Consigli e curiosità
  • Ingredienti
  • Procedimento
  • Commenti
  • Altre ricette simili

Come fare il french toast


10 minuti

-

5 minuti
French toast
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Il french toast è comunque una ricetta che vede una sua versione anche in Francia, dove si prepara il “pain perdu”, un pane servito come colazione, merenda o dessert. In Spagna invece troviamo la “torrija”, una preparazione tipica del periodo quaresimale e della settimana santa.

 

Leggi anche come fare i  French toast roll ups

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Consigli e curiosità

I French toast sono deliziosi fatti e serviti, quindi gustati ancora caldi. E' sconsigliabile conservarli a lungo, in quanto perdono la fragranza che li caratterizza.

Ingredienti per 6 persone

  • 400 gr di pan brioche (circa 14 fette)
  • 3 uova
  • 100 ml di latte
  • 1 pizzico di cannella (in polvere)
  • 1 pizzico di sale

Per Friggere:

  • 100 gr di burro

Per Servire:

  • q.b. di zucchero a velo
  • q.b. di mirtilli
  • q.b. di sciroppo d'acero
 

Preparazione

French toast 2

Per preparare il french toast iniziate ad affettare il pan brioche, che potrete fare anche voi stessi seguendo la mia buonissima ricetta del pan brioche fatto in casa, a fette dello spessore di 1,5-2cm.French toast 2

French toast 3

Ora preparate un battuto d’uovo: rompete le uova in una terrina (piuttosto larga, così sarà più semplice immergervi le fette di pane), aggiungete un pizzico di sale e lavoratele con una frusta. Unite il latte e lavorate ancora un po’ per amalgamare il composto.French toast 3

French toast 4

Aggiungete anche un pizzico di cannella per insaporire il tutto.French toast 4

French toast 5

Prendete le fette di pane ed immergetele rapidamente nel battuto d’uovo, su entrambi i lati. Friggete quindi i toast in un po’ di burro che avrete sciolto in una padella antiaderente; utilizzate poco burro alla volta, pulendo spesso la padella, per evitare di avere “bruciature” sui toast. Fate dorare i toast su entrambi i lati fino a doratura. Vedrete che i french toast diventeranno dorati e croccanti fuori, mentre resteranno morbidi all’interno.French toast 5

Servire

Servite i french toast ben caldi, spolverizzandoli con lo zucchero a velo ed accompagnandoli con frutti di bosco e sciroppo d’acero.French toast fatti in casaRicetta french toastCome fare i french toastFrench toast ricetta originale
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Commenti  

Emy
# Emy 2019-10-05 18:44
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