Fregola con Vongole Veraci
un piatto semplice leggero che eventualmente si può usare anche come antipasto
Ingredienti per 4 persone
Come fare Fregola con Vongole Veraci
- Aprire le vongole, filtrare l'acqua con un tovagliolo in una casseruola a parte fate rosolare l'aglio il prezzemolo con un pò di olio attenzione a non farlo bruciare!
- Aggiungere un pò di pomodoro fresco e mentre si cuoce aggiungere anche un pochino di vino bianco.
- Mentre si sta asciugando il composto mettete le vongole con la loro acqua in una pentola a parte mettete dell'acqua a bollire con un pezzettino di dado vegetale vi servirà per quando cuocerà la fregola.
- A questo punto mettete la fregola nella casseruola insieme al pomodoro aggiungendo ogni tanto il brodo in modo che si cuocia bene ci vorranno circa 15 min.
- Alla fine tanto prezzemolo tritato e un poco di olio d'oliva e buon appetito!
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