Focaccia Tramezzino

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 12-Jul-2014)

Ultimamente ti sei accorta che la cucina, come molte altre cose, è diventata una questione di mode e di social media! Alle volte ti dispiace pensare che non sia tua nonna ad ispirarti in cucina, eppure sei affascinata da tutto questo e non vuoi perderti niente. Di recente hai visto che una delle mode che impazza sul web, e principalmente sulla maggiore piazza digitale (chiaramente mi riferisco a Facebook), è una pizza - focaccia che può essere farcita nei modi più disparati. Servita in tranci, ha un aspetto davvero invitante.

Questa focaccia ti sembra super soffice ed hai deciso di prepararla. Ti sei così messa alla ricerca di come fare la focaccia tramezzino. Le ricette che hai trovato sono innumerevoli e non sai proprio quale scegliere. Hai deciso così di fare una prima selezione scartando quelle che si presentano senza foto e che quindi non ti danno certezza del risultato finale.

Epp

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti RIPOSO: 60 minuti COTTURA: 35 minuti

ure ancora non sei arrivata ad una soluzione, la scelta è troppo vasta e ancora non sai come fare la focaccia tramezzino. Così sei arrivata fin qui, sai di poterti fidare delle mie ricette e vuoi vedere se puoi procedere spedita anche in questo caso. A tal proposito voglio raccontarti solo una cosa: quando mio marito ha visto ed assaggiato questa focaccia (preparata davvero in un batter d'occhio) ha creduto che io avessi comprato la focaccia e che mi fosse limitata solo a farcirla. Questo per dimostrarti che anche se la tua famiglia è abituata alle tue doti in cucina, preparati a lasciarli nuovamente a bocca aperta... ma piena! ;)

Quando preparate la Focaccia Tramezzino attenetevi alle indicazioni che vi ho riportato per la preparazione della base della focaccia, per quanto riguarda la farcitura, invece, potete sceglierla in base ai vostri gusti, io vi ho presentato come l'ho farcita io solo per farvi un esempio.

Leggi anche come fare la Focaccia al tonno

Ingredienti per 4 persone

Per la Focaccia:

250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba
300 ml di latte
200 ml di acqua
70 gr di olio d'oliva (extravergine)
20 gr di lievito di birra
10 gr di sale
1 cucchiaino di zucchero (semolato)

Per la Farcitura:

200 gr di prosciutto cotto
q.b. di insalata
300 gr di fior di latte
1 pomodoro (per insalata)
q.b. di maionese

Per Spennellare:

q.b. di latte
q.b. di semi di sesamo

Strumenti Utilizzati

teglia da 28cm diam.

Come fare la focaccia tramezzino

Per preparare la focaccia tramezzino sciogliete il lievito nella miscela di latte e acqua tiepidi.
Mettete le due farine in una ciotola, aggiungendo l'olio, il sale e lo zucchero.
Iniziate a lavorare l'impasto ed aggiungete il latte a filo mentre continuate a lavorare.
Vi accorgerete che la consistenza dell'impasto è molto molle, non preoccupatevi è normale.
Sistemate un foglio di carta forno in una teglia e versatevi l'impasto.
Muovete un po' la teglia per livellarlo e lasciatelo lievitare in un ambiente caldo per 1 ora, o comunque fino al raddoppio del volume.
A questo punto spennellate la superficie con il latte e corspargetela con i semi di sesamo.
Infornate la focaccia in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti; come sempre, regolatevi anche in base alla capacità di cottura del vostro forno.
Sfornate la focaccia e lasciatela raffreddare completamente.
Quando la focaccia è ben fredda tagliatela a metà.
Farcite la base con uno strato di maionese e coprite con uno strato di insalata.
Aggiungete le fette di prosciutto cotto, il pomodoro ed il fior di latte tagliati a fette.
Coprite con il secondo strato di focaccia e servite.
La vostra Focaccia Tramezzino è pronta!