Fluffosa
La fluffosa al limone è una ciambella soffice e leggerissima con un retrogusto di limone, che fa impazzire grandi e piccini! Se pensate di aver provato tutto e di aver sperimentato tutte le ricette soffici che ci siano, ma non conoscete la fluffosa, si vede che non le conoscete davvero tutte!
La fluffosa è una di quelle torte che incanta il palato per la sua particolare sofficità, la sofficità che solo una nuvola può avere, quella sofficità che si scioglie in bocca, quella sofficità che richiama il “fluf”, il soffio di una nuvola, da cui “fluffosa”. Un dolce che affonda le sue radici nella classica preparazione dell'america chiffon cake, della quale raccoglie tutti i segreti della sofficità.
Con la fluffosa incanterete di gusto i vostri ospiti, la vostra famiglia, i vostri migliori amici e anche tutti quelli che sono abituati alle vostre preparazioni non potranno fare a meno di “inchinarsi” dinanzi a cotanta morbidezza e leggerezza. E chi lo dice che una preparazione tanto leggera non possa essere anche gustosa? Ingredienti semplici, freschi e genuini per dare vista ad un dolce meraviglioso, un leggero aroma di limone che inebria la torta di un fresco profumo e di un invitante sapore di agrumi.
Leggi anche come fare l'Angel cake
Ingredienti per 8-10 persone
- 150 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero
- 100 ml di acqua (a temperatura ambiente)
- 60 ml di olio di semi (leggero)
- 3 uova (intere)
- 1 limone (la scorza grattugiata)
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o Planetaria
- Stampo a ciambella 18cm diam
Come fare la fluffosa al limone
- Per preparare la fluffosa al limone iniziate a separare gli albumi dai tuorli e montate a neve ferma i primi, mettendoli poi da parte. In una ciotola riunite lo zucchero e i tuorli e lavorateli con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, per almeno 10-15 minuti, o comunque fino ad ottenere un composto soffice, gonfio e spumoso.
- Aggiungete l’acqua a temperatura ambiente e l’olio di semi leggero, e lavorate ancora con le fruste.
- Ora unite la farina, il lievito, la scorza del limone grattugiata, la vanillina ed un pizzico di sale e lavorate ancora, fino ad avere un impasto liscio, cremoso e senza grumi. In ultimo incorporate gli albumi, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli.
- Versate l’impasto così ottenuto in uno stampo a ciambella di 18cm di diametro. Infornate la fluffosa in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti, fate la prova stecchino prima di sfornarla e quando è pronta estraetela dal forno, lasciatela intiepidire nello stampo ed infine fate raffreddare completamente su una gratella.
- La vostra fluffosa è pronta per essere servita, spolverizzatela a piacere con lo zucchero a velo.
Ricette Correlate
Chiffon cake
La chiffon cake è una torta sofficissima che arriva sulle nostre tavole dagli amici americani! Questa torta, nota anche come "ciambellone americano", ha la caratteristica di essere sofficissima, alta e molto leggera. Tre caratteristiche alle quali si cerca sempre di ottenere quando si prepara una ciambella! Il...
Ciambella all'olio d'oliva
La ciambella all'olio d'oliva è un dolce sofficissimo perfetto per la prima colazione di tutta la famiglia. E' un dolce molto semplice da preparare, che richiede pochi ingredienti e pochissimo tempo. La sua sofficità è garantita dall'utilizzo dello yogurt nell'impasto, che rende questa ciambella morbidissima, anche...
Angel Cake
L'angel cake, nota anche come Angel Food Cake, letteralmente torta degli angeli è una torta di origini americane, sofficissima, leggerissima e bianchissima. Questa torta ha la particolarità di non contenere grassi di nessun tipo, il che la rende particolarmente adatta come dolce anche nelle diete. A donarle questa...
Ciambella bicolore senza burro e senza latte
La ciambella bicolore senza burro e senza latte è una ciambella soffice, morbida e leggera, preparata senza latte e senza burro, ottima per tutti coloro che non possono assumere lattosio. La sofficità della ciambella è garantita dall'utilizzo dell'olio, che va a sostituire il tradizionale burro e la leggerezza di...
Torta all'acqua
La torta all'acqua è un dolce senza uova, senza latte e senza burro molto semplice, che si prepara in poco tempo e con pochi ingredienti. Un dolce leggero, ideale per la colazione soprattutto quando si vuole iniziare la giornata con qualcosa di genuino e fatto in casa, con poche calorie e pochissimi grassi. Quando...
Madeira Cake al Cioccolato
La madeira cake al cioccolato è una base per le torte farcite e decorate sostenute, a più strati, che mantengono perfettamente la forma, anche dopo la farcitura. Questa tipologia di torte sono la base ideale per le torte all'americana, rivestite con pasta di zucchero, che devono conservare inalterata la forma, senza...
