Fiori di zucca in padella
I fiori di zucca in padella sono un contorno semplice e sfizioso, ideale per preparare un piatto gustoso in pochi minuti, in grado di accompagnare tutto quello che preferite. In questo piatto potrete apprezzare il sapore dolce e delicato dei fiori di zucca, che si possono trovare tanto in estate, quanto nei primissimi di autunno, accompagnati dal sapore altrettanto dolce della cipolla bianca e dalle note croccanti delle mandorle tostate.
I fiori di zucca in padella sono una di quelle ricette che possono mettere d'accordo tante esigenze, come il desiderio di servire qualcosa di diverso dal solito, la scelta di non far mancare le verdure sulle nostre tavole, il gusto della novità e il piacere della tradizione. Il tutto possibilmente unito a tanta semplicità e rapidità di preparazione.
L'unico difetto dei fiori di zucca in padella è che sono così buoni e leggeri, che piacciono sempre a tutti, ed ogni volta bisogna farne in grandi quantità. Infatti, i fiori di zucca, una volta cotti (e verificate di cuocerli 1-2 minuti appena altrimenti si asciugano troppo!) riducono tantissimo il loro volume, così che ogni volta bisogna prepararne una grande quantità per accontentare tutti. Considerate che in genere una vaschetta, che in genere è di circa 100gr, è sufficiente per una sola persona. Abbiate un po' di pazienza per la pulizia, che effettivamente è proprio la parte più lunga e meno divertente della ricetta, ma il risultato vi appagherà del tempo speso.
Leggi anche come fare i Fiori di zucca in pastella
Ingredienti per 2 persone
- 200 gr di fiori di zucca
- 1/2 di cipolla
- 25 gr di mandorle (a lamelle)
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di sale
Come fare i fiori di zucca in padella
- Per preparare i fiori di zucca in padella iniziate a pulire i fiori, eliminate il gambo, le escrescenze e il pistillo centrale. Non è indispensabile che non si rompano, poichè alla fine bisognerà comunque dividerli in 4 parti circa. Lavateli con acqua corrente e lasciateli sgocciolare un po'.
- Nel frattempo in una padella fate ammorbidire la cipolla affettata con un filo d'olio, poi aggiungete 30ml di acqua e lasciatela cuocere.
- Unite i fiori lavati e fate insaporire tutto giusto 1-2 minuti, il tempo che i fiori si ammorbidiscano leggermente senza seccarsi troppo. Regolate di sale.
- Da parte tostate le mandorle a lamelle che andrete a cospargere sui fiori, direttamente nei piatti.
- I vostri fiori di zucca sono pronti per essere gustati.
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