Filetto allo Zenzero

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 07-May-2014)

Una ricetta della cucina giapponese semplice e gustosa.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone

1/2 kg di manzo (filetto intero)
40 ml di salsa di soia
80 ml di estratto di carne
1 cipolla
q.b. di olio di oliva (extravergine)
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di zenzero (grattuggiato)
1/2 cucchiaino di cannella
q.b. di sale

Come fare Filetto allo Zenzero

Tagliare il filetto di carne a striscioline non troppo sottili.
Mettere la carne a marinare con una salsina preparata con l'estratto di carne, la salsa di soia, lo zucchero e lo zenzero.
Amalgamare con un cucchiaio di legno ed aggiungere la cipolla tritata finemente.
Fare in maniera tale che la carne sia rivestita dalla salsina.
Lasciare la carne a marinare per 15-20 minuti.
Trascorso questo tempo riscaldare l'olio di oliva con la cannella in una padella antiaderente e cuocere un paio di pezzi di carne alla volta, con un paio di cucchiai di marinatura.
Salare durante la cottura.
Servire la carne allo zenzero ben alda.

Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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