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Fettine di Suino al Forno con Pomodorini e Mozzarella

di Marianna Pascarella

E' un secondo rapido e buonissimo! Si possono utilizzare le fettine di arista di suino, ma io preferisco usare le fettine di collo di suino, che hanno qualche filino di grasso in più ma rimangono molto tenere.

 
 

Indice

  • Consigli e curiosità
  • Ingredienti
  • Procedimento
  • Commenti
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Come fare Fettine di Suino al Forno con Pomodorini e Mozzarella

Fettine di Suino al Forno con Pomodorini e Mozzarella
Ricetta senza Uova

10 minuti

-

35 minuti
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Consigli e curiosità

Sul fondo della teglia vedrete che si formerà un pò d'acqua (quella che rilasceranno i pomodori) ma servirà a far cuocere la carne. A vostro piacere potrete aggiungere un pò d'aglio prima di infornare.

Ingredienti per 4 persone

  • 4/5 fettine di collo di suino
  • 15 pomodorini (ciliegina)
  • 1 mozzarella
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • foglioline di basilico
  • q.b. di parmigiano (grattugiato)
 

Preparazione

Foderare una teglia con carta da forno.
Mettere un pò d'olio.
Adagiare le fettine di suino.
Salare e pepare.
Lavare e tagliare a metà i pomodorini, condirli in un piatto con sale, poco olio, due foglioline di basilico e versarli sopra la carne.
Tagliare a cubetti la mozzarella, lasciarla qualche minuto in un colino per far perdere un pò di siero poi metterla sopra i pomodorini.
Irrorare con un pò d'olio e spolverizzare il parmigiano grattugiato.
Infornare a 180°C, a forno caldo, per 35/40 minuti circa.
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