Fatti fritti bimby
I fatti fritti Bimby (o frati fritti) sono delle ciambelline tipiche della tradizione sarda e solitamente vengono preparate per il periodo di Carnevale. Delle frittelle di pasta lievitata, soffici e ricoperte di zucchero.
I fatti fritti Bimby sono chiamati nel dialetto sardo para frittus, conosciuti anche come frati fritti perché quando vengono stesi a mo' di salsicciotti ricordano il cordone dei frati.
La ricetta dei fati fritti viene tramandata di madre in figlia come vuole la tradizione. Queste ciambelle sono semplici da preparare ma hanno bisogno di una lunga lievitazione in modo da risultare molto soffici.
Leggi anche come fare le Frittelle luna park Bimby
Ingredienti per 16 ciambelle
- 450 gr di farina manitoba
- 2 uova (intere)
- 40 gr di zucchero
- 40 gr di strutto
- 150 ml di latte
- 20 gr di lievito di birra (fresco)
- 1 cucchiaino di malto di orzo (facoltativo)
- 1 arancia
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 1 cucchiaio di acquavite (grappa o altro liquore aromatico)
- 1 pizzico di sale
Per Friggere:
- q.b. di olio di semi
Per Ricoprire:
- q.b. di zucchero (semolato)
Strumenti Utilizzati
- Bimby
Come fare i fatti fritti Bimby
Fatti fritti Bimby 2
Trasferite l'impasto dei vostri fatti fritti Bimby in una ciotola, coprite con la pellicola e lasciate riposare per almeno 3-4 ore o almeno finché non raddoppia di volume.
Fatti fritti Bimby 4
Sgonfiate l'impasto e staccate dei piccoli pezzi e formate delle piccole ciambelline dallo spessore di 2 cm circa. >Potete formare dei salsicciotti e chiudeteli amo di ciambella o formate delle palline che dovrete appiattire leggermente e con aiutandovi con le dita formare un buchetto al centro per dargli la giusta forma. Una volta fatti tutti i fatti fritti Bimby, lasciateli riposare per un'altra oretta. Fatti fritti Bimby 5
Riscaldate in una padella dai bordi alti abbondante olio di semi e quando l'olio sarà pronto friggete le ciambelline e giratele di tanto in tanto durante la cottura. Una volta fritte disponetele su carta assorbente per privarle dell'olio in eccesso e ancora calde ripassatele nello zucchero semolato. Servire
Ora i vostri fatti fritti Bimby sono pronti per essere gustati!
Leggi anche come fare i Fatti fritti senza il Bimby
I Consigli di Marianna
Sono ottimi mangiati anche freddi.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Ricette Correlate
Frittelle di Carnevale
Le frittelle di Carnevale, insieme a chiacchiere e castagnole, sono uno dei dolci più diffusi nel periodo della festa tanta amata dai bambini. Tra mascherine colorate, coriandoli e stelle filanti si intravedono dolci fritti di tutti i tipi e non mancano delle piccole palline ricoperte di zucchero a velo. Le frittelle...
Castagnole al cioccolato ripiene
Le castagnole al cioccolato ripiene sono delle morbidissime frittelle di Carnevale, tipo bignole, preparate con un semplice impasto a base di cioccolato, che vengono fritte e poi farcite con una deliziosa crema pasticcera al cioccolato fondente. Una delizia unica da offrire ai vostri ospiti e rendere tutti...
Bomboloni
I bomboloni sono tra i più classici dolci fritti delle feste, soprattutto delle feste dei bambini e di Carnevale. Il loro nome deriva probabilmente dalla loro forma, che somiglia un po’ ad una “bombetta”, o dal fatto stesso che sono una vera e propria esplosione di gusto. Farciti solo dopo la cottura in genere con...
Bomboloni al forno
I bomboloni al forno sono una variante leggera, ma altrettanto soffice e gustosa, del classico bombolone fritto. Il bombolone è un dolce tipicamente italiano, conosciutissimo nelle riviere romagnole, toscane e laziali, che viene in genere fritto e poi farcito con crema pasticcera o crema al cioccolato. Ma i bomboloni...
Ciambelline senza lievitazione
Le ciambelline senza lievitazione sono la versione furba, veloce e subito pronta, delle classiche graffette di Carnevale, il dolce tipido del periodo di festa, che attira sempre l'attenzione di tutti i bambini. Soffici ciambelle, cotte al forno o fritte, ricoperte da una golosa glassa al cioccolato o rivestite di...
Graffette ripiene
Le graffette ripiene sono delle soffici e golosissime ciambelline lievitate, fritte e ricoperte di zucchero. Una variante delle classiche e già buonissime graffe di Carnevale, che in più prevedono una farcitura di crema al cioccolato. In questo caso ho voluto provare una farcitura con la nuova crema spalmabile pan di...
