Farofa
Ricetta per un piatto tipico dei paesi sudamericani. L'ingrediente chiave di questa ricetta è la farina di manioca (anche conosciuta come la manioca, yucca, o la tapioca) o la farina di mais (farinha de milho).
Ci sono diverse ricette per preparare un buon Farofa e la maggior parte dei Farofa hanno un gusto molto fumoso ed un pò salato, generalmente usato per accentuare il gusto della carne, specialmente quella arrostita col barbecue.
Il Farofa è servito accanto al piatto principale e può essere spruzzato sopra a seconda del gusto o mangiato come accompagnamento.
DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 5 minuti COTTURA: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 3 bicchieri di farina (di manioca)
- olio di oliva (extravergine)
- sale
- 1 cipolla
Come fare Farofa
- Affettare la cipolla.
- Scaldare l'olio in una padella e far rosolare la cipolla.
- Versare la farina di manioca e mescolarla in modo che assorba l'olio in maniera uniforme.
- Salare uniformemente.
- Continuare a cuocere per circa 15 minuti in modo da tostare bene la farina, facendo attenzione a non far bruciare la farina.
- A cottura teminata il Faroca dovrà essere croccante.
I Consigli di Marianna
La Farofa è spesso utilizzato per accompagnare piatti in umido cucinati con olio di palma.
