Farfalle al Salmone affumicato
Le farfalle al salmone affumicato sono un primo piatto tra i più diffusi, soprattutto da chi ha poco tempo per i fornelli o chi non ritiene di essere il massimo esperto di cucina. Sarà che sono buonissime, sarà che piacciono a tutta la famiglia, bambini compresi, sarà che sono davvero semplici e veloci da preparare, questa semplice ricetta è sicuramente una di quelle che è opportuno tenere a portata di mano come asso nella manica per tantissime occasioni!
Le farfalle al salmone affumicato sono una ricetta di pasta al salmone, che può essere scelta anche in occasioni un po' più impegnative, perchè farà fare bella figura in ogni caso. L'unico svantaggio di questa ricetta è che, nonostante sia semplicissima, non può essere preparata in anticipo, poichè il condimento, sostanzialmente a base di panna, si asciugherebbe troppo, infierendo sulla buona riuscita della ricetta.
Le farfalle al salmone affumicato sono anche il "secondo primo" che viene preparato in occasioni delle feste, come il Natale, quando dovendo scegliere cosa portare in tavola, si predilige un piatto rinomato e sofisticato, seguito poi da uno più semplice, che oltre ad essere veloce da preparare, incontra di sicuro tutti i gusti!
Leggi anche come fare le Farfalle con prosciutto e piselli
Ingredienti per 4 persone
Come fare le farfalle al salmone affumicato
Pasta al salmone 2
Per preparare le farfalle al salmone affumicato iniziate a tagliare il salmone a striscioline.
Pasta al salmone 3
Poi riscaldate in una padella un filo d'olio con uno spicchio d'aglio e senza che questo prenda troppo colore aggiungete le striscioline di salmone. Farfalle al salmone 5
Giratele un po' poi sfumate con il Brandy e lasciate evaporare l'alcol. Pasta al salmone 8
Nel frattempo cuocete le farfalle in abbondante acqua salata. Farfalle al salmone 9
Scolatele al dente versandole direttamente nella padella con il condimento, fate insaporire un minuto circa, aggiustate di pepe o di paprica a piacere.
I Consigli di Marianna
Se volete preparare questo piatto per i bambini potete evitare di aggiungere il Brandy, il risultato sarò ottimo lo stesso.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
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