Fagiolini alla Menta

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 15-Jul-2014)

Hai deciso di metterti a dieta, ma la tua famiglia non vuole seguirti in questa tua nuova avventura, per cui sei costretta a cercare ricette ipocaloriche che soddisfino anche i buongustai. Hai paura di non riuscirci? Tranquilla con un po' di impegno e di fantasia arriverai anche a questa vacanza in ottima forma e la tua famiglia non si lamenterà!

Innanzitutto ti consiglio di fare attenzione ai condimenti, che devono essere utilizzati in maniera molto moderata, un eccesso di condimenti ti farà ingurgitare solo tantissime calorie. Lo stesso dirscorso vale per il sale, un eccesso di sale infatti favorisce la ritenzione idrica e farai fatica a liberarti dai liquidi in eccesso che hai accumulato durante l'inverno. Se stai già pensando "e con cosa cucino?" la risposta eccola qua: utilizza le spezie! Sono un aiuto naturale per esaltare il gusto dei cibi senza dover introdurre troppi condimenti. Ti faccio un esempio: hai acquistato un bel fascetto di fagiolini freschi e stai cercando una ricetta "succulenta" per cucinarli. Semplice: utilizza la menta, fresca e profumata e vedi come fare i fagiolini alla menta.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 15 minuti

Questa ricetta ultra light ti permetterà di portare in tavola un piatto di fagiolini che puoi utilizzare come contorno per una fettina di carne ai ferri o addirittura (sporadicamente) come cena, approfittando delle serate più calde, quando l'appetito viene meno cedendo facilmente il posto alla dieta! Non ti resta che leggere come fare i fagiolini alla menta e scoprire quanto è semplice farsi aiutare in cucina dalle spezie per insaporire i piatti e rendere tutti felici.

Ingredienti per 4 persone

1 kg di fagiolini (freschi)
q.b. di olio d'oliva (extravergine)
qualche foglia di menta (fresca)
1 spicchio di aglio
q.b. di sale

Come fare Fagiolini alla Menta

Per preparare i Fagiolini alla Menta spunta i fagiolini, uno alla volta, per eliminare le due estremità.
Lavali sotto l'acqua corrente con più risciacqui e scolali.
Cuoci i fagiolini tuffandoli in una pentola di acqua bollente e lasciali cuocere 10-15 minuti dalla ripresa del bollore.
Scolali e falli raffreddare.
Condisci i fagiolini come una insalata con un filo d'olio d'oliva, un pizzico di sale, uno spicchio d'aglio e abbondanti foglioline di menta fresca.
I tuoi Fagiolini alla Menta sono pronti!